拯救冻伤的淡奶油

年前买了一盒爱乐薇淡奶油，准备做几个蛋糕卷过年招待客人。还没开包装的时候，就感觉不对头，淡奶油不是流动的液体，貌似已经凝固了，难不成冻坏了？在冷藏里保存也能冻坏了？开盒以后果不其然，已经是豆腐渣状态了。扔掉吗？50多块一盒的淡奶油扔掉有点心疼啊。以前记得有人用淡奶油做过黄油，搜了一下不妨试试，死马当作活马医。
自制黄油：
材料：淡奶油1升
工具：厨师机，一次性手套
其他材料：冰水、油纸等

整个操作过程大约20多分钟，厨师机用中速搅打，用高速要提前套上盖子，否则液体会飞溅。从成本角度来计算，不建议用淡奶油做黄油，除非像我一样有冻坏的或者打过头的淡奶油。

用料  

拯救冻伤的淡奶油的做法  

1. 无意中冻伤了一盒淡奶油，一升哎，心疼死了，扔掉吗？太可惜了，死马当作活马医吧！

2. 变成豆腐渣的淡奶油倒入厨师机桶中，中速4档搅打，搅打差不多20分钟，彻底的水油分离。

3. 打出来的黄油用冰水揉洗3次，第三次的水变清即可。洗黄油的水倒掉不用，但是油水分离的液体不要倒掉，烧开了直接喝掉了，好香，比牛奶都香。

4. 洗好的黄油粘掉水分，用油纸包好冰箱冷冻即可。