自用无油低糖全蛋小蛋糕

自从开始减肥，就怕糖油，但是最爱的蛋糕都是高糖高油，所以还是自己做吧，这个方子里没放油，糖用了一半赤藓糖醇一半白砂糖，下次全放赤藓糖醇，甜度我觉得适中。

用料  

自用无油低糖全蛋小蛋糕的做法  

1. 鸡蛋前一天晚上提前从冰箱取出回温（常温鸡蛋忽略此步）

2. 模具提前准备好，如果是直接入模需要刷点油（玉米油，黄油均可），如果是纸杯或有纸托则摆好即可。

3. 取一干净打蛋盆，放入4个回温好的鸡蛋，放入糖，滴入柠檬汁，打蛋盆坐温水（水加热到摸着不烫手即可关火），稍微用打蛋器搅拌一下，然后开启电动打蛋器，朝一个方向转圈打发，大概10-15分钟，主要看打发状态，蛋糊变浓稠，用蛋头画八字不容易消失即可。

4. 烤箱180度预热。

5. 将低筋面粉过筛入蛋糊中，用刮刀快速抄底转盆翻拌至没有干粉即可。

6. 将面糊倒入裱花袋中，挤入模具，轻磕一下模具震出面糊中的气泡。烤箱预热完成后，放入烤架，烤架上摆上纸杯或直接将kity模具放入烤箱中。

7. 此方子可以做kitty12连模具一盘再加2个小纸杯，kitty模具直接放入烤箱倒数第二层，纸杯烤架上放倒数第三层，180度烤20分钟

小贴士

这个没有传图，不适合没有经验的小伙伴做，自己传上来，主要是给自己用，怕后面忘了，细节的地方，后面再做的时候进行优化吧，这个方子做过几次了，之前都是只做了一半量，这次加大了一倍。