0碳0糖低脂的蛋白粉戚风蛋糕(健身增肌减脂点心福利)
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【增肌减脂必吃系列—蛋白粉戚风蛋糕】
爱健身的小伙伴们,福音来了!
大家减脂期间低碳、0糖的痛苦不用多说,
对于跟我一样没有甜食要我命的姐妹来说,
爱而不得简直是难上加难。
于是就想说,那干脆做个"欺骗蛋糕"吧!
让我们缓解一下对甜食和碳水的渴望
蛋白粉的口味随意切换,
吃起来像是碳水,
其实完全0添加面粉、淀粉等,
低碳饮食期间也可以吃哦😊😊
蛋糕中没有添加糖,
甜味完全靠蛋白粉中的代糖供给,
不用担心热量爆表
我用的八寸模具烤制,没有模具的可以用纸杯蛋糕托纸装,烤成一个一个小分装也很棒呀。
【热量及营养计算】
★每100g
热量194kcal
脂肪 6g
蛋白质 30g
碳水 4g(碳水来自蛋白粉)
八寸的戚风切成8块,每份50g左右
★每1份蛋糕
热量97kcal
脂肪3g
蛋白质15g
碳水2g
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶(或水) | 160克 |
蛋白粉(我用的My protein) | 120克(或者100g粉+20g可可粉) |
泡打粉 | 5克 |
将牛奶、蛋黄和泡打粉放入容器,搅拌均匀。
将蛋白粉混入搅拌均匀。
搅拌至混合物A细滑均匀即可。
将蛋清打发至湿性发泡,即:提起打蛋器是蛋清呈小弯钩尖角。
将1/3打发的蛋清混入混合物A中,用刮刀翻拌均匀。
翻拌均匀后是这个状态,得到混合物B。
将混合物B倒入剩余的蛋清中,继续用刮刀翻拌,手法轻快,尽量减少消泡。
搅拌均匀后,倒入八寸圆模,没有模具的,可以倒入自己的容器中。
烤箱150度预热10分钟后,将蛋糕送入烤箱,上下火150度烘烤30分钟。
蛋白粉戚风蛋糕没有普通戚风蛋糕组织蓬松、口感绵密,配一杯脱脂牛奶食用,更美味哦。
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