无油版舒芙蕾蛋糕

舒芙蕾其实就是蛋奶酥，是一种法式蛋糕。它最大特点就是松软，绵密，一口下去满满的都是幸福感。今天妮妮就教大家来做这一款网红甜品~只要十分钟，一口平底锅就能轻松搞定！简单好学，特别好吃哦

用料  

无油版舒芙蕾蛋糕的做法  

1. 将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中

2. 蛋清跟蛋黄分开准备备用

3. 在蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉慢慢的搅拌

5. 搅拌好的蛋黄糊达到浓稠的状态

6. 加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白

7. 加入糖粉，打发蛋白分三次加入糖粉

8. 蛋白用打蛋器打至干性状态，图片这样尖角型就是可以的

9. 将打好的蛋白霜分3次加进到蛋黄糊中继续翻拌均匀，手法从下往上翻

10. 翻拌均匀即可

11. 开小火，装入裱花袋挤出面糊放进锅底

12. 撒一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟

13. 翻面，在撒一点点清水，盖上锅盖，小火继续煎3分钟

14. 最后在做好的松饼上撒上糖粉就可以啦~
    

15. 也可以根据自己的情况，挤上酸奶或者是加上奶油，水果之类的进行装饰
    

小贴士

全程需要小火制作，面糊要达到浓稠状态才能煎出不塌陷的舒芙蕾蛋糕松饼，好吃绵软细腻