自制蛋糕卷🍰

用料  

自制蛋糕卷🍰的做法  

1. 1、用料

2. 2、分离蛋清蛋黄（蛋清不能掺和水）

3. 3、玉米油、蛋黄、牛奶倒到一起搅拌，面粉过筛，搅拌均匀成蛋黄糊

4. 4、蛋黄糊过筛

5. 5、蛋清加入几滴柠檬汁或盐

6. 6、打发蛋清起泡，放入白糖打发，白糖分3次放入蛋清内打发

7. 7、蛋清打发成干性发泡，拿起打蛋器起尖

8. 8、把打发好的蛋清和蛋黄液分3次混合搅拌均匀（蛋糕液）

9. 9、托盘放上油纸，倒入蛋糕液，铺平，可以抖抖，抖出气泡

10. 10、放入烤箱，上下150度温度30分钟（烤箱不一样，温度也会有差异）

11. 11、出炉冷却

12. 12、撕掉油纸，卷蛋糕

13. 13、把蛋糕写成一块块的

14. 美食做好了

小贴士

鸡蛋清一定要无水无油