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天然酵母弃种松饼的做法食谱

简单易学的天然酵母弃种松饼美食做法

  • 天然酵母弃种松饼

  • 方子来自VX公众号芳薇厨艺生活馆用料弃种60g鸡蛋1个蜂蜜6g粉盐一丢丢香草精一滴天然酵母弃种松饼的做法弃种和蜂蜜拌匀分离蛋黄和蛋清。蛋黄➕香草精打至发白。蛋白➕一丢丢粉盐打发。蛋黄糊加入弃种蜂蜜糊翻拌均匀蛋白分三次加入蛋黄弃种蜂蜜糊翻拌均匀像煎舒芙蕾松饼一...
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天然酵母种的做法和图解 好吃的天然酵母种家常做法

  • 天然酵母种

  • 用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液加入50克全麦粉，搅拌发酵。发酵好，加入100克高筋粉，100克温开水，继续发酵。天然酵母种就做...
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天然酵母弃种葱油饼｜家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种葱油饼｜家庭版做法

  • 天然酵母弃种葱油饼｜家庭版

  • 天然酵母培育期间的弃种，一点也不想浪费，说是可以做松饼和麦芬，但今天早餐想吃咸口的，想来葱油饼总不会做坏，增加一点发面的口感也无妨。用料面粉100克葱一把盐少许油（涂抹）少许天然酵母弃种60克开水50毫升天然酵母弃种葱油饼｜家庭版的做法取出今日份天然酵母弃种，剩余继续培育。...
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天然酵母弃种完全不浪费！英式烤饼 sourdough Crumpets的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种完全不浪费！英式烤饼 sourdough Crumpets做法

  • 天然酵母弃种完全不浪费！英式烤饼 sourdough Crumpets

  • 我的天然酵母弃种实在太多了我真的舍不得扔因为状态好到放入冰箱后弃种还在发酵😂这活性扔了多浪费但我看了这么多菜谱每个利用弃种的菜谱都要加入更多的面粉进去而且是那种要加入两三倍多于弃种的量你说这是不是本末倒置然后我也不喜欢吃饼干，biscuit，scone啥的直到我找到...
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「消耗弃种」废弃天然酵母鲁邦种松饼的做法步骤及图解,美味正宗的「消耗弃种」废弃天然酵母鲁邦种松饼做法

  • 【消耗弃种】废弃天然酵母鲁邦种松饼

  • 用料天然酵母弃种(已闲置3天)1cup约200g粗盐1/2tsp小苏打1/2tsp其他香料/蔬果/调味料/herbs适量【消耗弃种】废弃天然酵母鲁邦种松饼的做法所有材料搅拌均匀，稍微等待面糊充满气泡，膨胀长大。拉开表面有气泡，拉丝(最好不粘锅，要不就多放油)锅和油热了在放面糊！中低火煎边缘凝...
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天然酵种（鲁邦种）披萨饼皮，Sourdough pizza crust, 弃种披萨饼，弃种酱香饼的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种（鲁邦种）披萨饼皮，Sourdough pizza crust, 弃种披萨饼，弃种酱香饼做法
Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼的做法步骤及图解,美味正宗的Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼做法

  • Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼

  • 一直在研究sourdoughstarter然后最近的弃种状态都还不错用弃种做过全麦吐司bananawalnutbread和传统欧包效果都很不错所以实在不忍心扔掉用料蛋白粉两勺/适量鸡蛋一个中筋面粉适量弃种1cup/随意水/牛奶适量糖适量盐适量黄油1tabsp/15gbakingsoda/小苏打一点点bakingpower...
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天然酵母种（酸酵母/鲁邦种）完全不浪费-超好吃的天然酵母弃种咸饼/梳打饼（没酸味）sourdough discard crackers的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种（酸酵母/鲁邦种）完全不浪费-超好吃的天然酵母弃种咸饼/梳打饼（没酸味）sourdough discard crackers做法
天然酵母弃种佛卡夏 过夜发酵 Sourdough discard overnight focaccia的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种佛卡夏 过夜发酵 Sourdough discard overnight focaccia做法

  • 天然酵母弃种佛卡夏 过夜发酵 Sourdough discard overnight focaccia

  • 弃种太多但这个方子很好使这方子不用咋揉过夜发酵丝毫不用咋操心用料中筋粉240克全麦粉60克水232-240克盐6克橄榄油10-15g弃种（取决于你的酵种活跃度）60-80g天然酵母弃种佛卡夏过夜发酵Sourdoughdiscardovernightfocaccia的做法前一天晚上混合所有材料充分融合到一起就好了...
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天然酵母弃种-紫薯发糕的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种-紫薯发糕做法

  • 天然酵母弃种-紫薯发糕

  • 用料天然酵母（水粉1:1）100克低筋面粉42克紫薯粉8克鸡蛋35克水8克糖10克天然酵母弃种-紫薯发糕的做法发酵9小时，中火25分钟，焖5分钟...
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天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）做法

  • 天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）

  • 废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用料天然酵种（水粉比1:1）150克全麦面粉150克水38克天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法天...
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天然酵母弃种做松饼🥞简易版｜无泡打粉｜无油的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种做松饼🥞简易版｜无泡打粉｜无油做法

  • 天然酵母弃种做松饼🥞简易版｜无泡打粉｜无油

  • 在家半个多月了，一直懒得自己做面包，也就没有备干酵母，这下太久没好好的吃面包了🥲时隔多年重新自己培育新鲜酵母。不同多年以前，现在一点弃种都舍不得丢了，用来做个简易的松饼，就是吃的饱饱的一餐😋用料糖20克鸡蛋1个牛奶60克低筋面粉60克天然酵母弃种（可不用）60克天然酵母弃种...
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天然酵种切达乳酪苏打饼干（千万不要扔天然酵母弃种，好好利用起来）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种切达乳酪苏打饼干（千万不要扔天然酵母弃种，好好利用起来）做法

  • 天然酵种切达乳酪苏打饼干（千万不要扔天然酵母弃种，好好利用起来）

  • 天然酵母养起来说也容易，就是家庭不可能用太大量的天然酵母，所以每次的弃种都舍不得扔，翻了《做个好面包》就有好方法。用料天然酵种（冷藏不超过4天）80克全麦粉40克油（自己喜欢的油就可以16克盐0.9克切达乳酪（刨丝）20g表面用料油适量盐适量天然酵种切达乳酪苏打饼干（千万不要扔天...
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天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）做法

  • 天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）

  • 随手做的，好吃又省事，记录一下。甜度合适，热食的口感是外壳脆脆的，里面很fluffy。不是比利时华夫饼，就是普通的pancake面糊，流动性比较高，含水量比较高，摊成饼也可以的。对含油量没什么要求，不过当然是加奶油/椰浆的更好吃，但外脆内软的口感主要是泡打粉的功劳。我的酵种是1：1:2的全...
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葡萄干天然酵母-无弃种的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干天然酵母-无弃种做法

  • 葡萄干天然酵母-无弃种

  • 下厨房这个app用了好多年了想不到第一次让我有写菜谱的冲动的是天然酵母关于做天然酵母其实我也是个小白因为失败过所以有了一点小经验第一次做天然酵母的时候最不愿意面对的就是弃种觉得好浪费但是舍不得丢弃的结果就是养的好累需要消耗大量的面粉真心觉得养不起所以当...
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No.339 消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼的做法步骤及图解,美味正宗的No.339 消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼做法

  • No.339_消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼

  • 原方来自亚瑟王面粉原方有使用白脱牛奶，考虑到白脱牛奶不太常见，所以稍微调整了方子，并记录在此方便查询。用料中筋面粉240克糖20克全脂牛奶500ml新鲜柠檬汁30克鲁邦种酵种220克鸡蛋2只黄油50克盐4克泡打粉3克No.339_消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼的做法混合牛奶和柠檬...
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天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）做法

  • 天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）

  • 重要提示：用正常喂养的酵种多余的部分。比如，把酵种从冰箱取出在室温下恢复活力需要喂几次，那这时多余的酵种做面包活力不够，扔掉又可惜，就可以用来做这个脆饼。可以攒起来放冰箱里，一两天不会变酸。如果是失败发馊或者太久没有喂养变得很酸的就不要用啦。参考了KingArthurFlou...
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消耗弃种·天然酵母黑麦葱香贝果的做法步骤及图解,美味正宗的消耗弃种·天然酵母黑麦葱香贝果做法

  • 消耗弃种·天然酵母黑麦葱香贝果

  • 记录消耗弃种，蛮快手，简单好做配方可以做8个M码贝果，生胚约80克，烤后考虑烧减率，70克左右刚好可以当一顿早饭，不会很罪恶用料野性T6530克高粉180克黑麦粉30克70%含水量弃种130克水160克蜂蜜15克盐6克普通干酵母（低糖，做包子馒头那种）1.5克小葱叶30克［煮糖水]水1000克细砂糖40克消耗...
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「天然酵种」弃种做的可丽饼crepe的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」弃种做的可丽饼crepe做法

  • 【天然酵种】弃种做的可丽饼crepe

  • 用料弃种（前一天喂过的）75克鸡蛋1个黄油10克盐1克牛奶35克泡打粉1克【天然酵种】弃种做的可丽饼crepe的做法前一天刚喂过的全麦弃种味道不会太酸，也不是太稀，所以不用额外加面粉了。在一个碗里，把除了牛奶之外的食材都搅拌均匀再慢慢加入牛奶拌匀。中低火烧热平底锅，放一小块黄...
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消耗天然酵母/酵种（酸酵母/鲁邦种）弃种的英式柠檬蛋糕Sourdough discard lemon cake的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵母/酵种（酸酵母/鲁邦种）弃种的英式柠檬蛋糕Sourdough discard lemon cake做法
天然酵母弃种 卷饼的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种 卷饼做法

  • 天然酵母弃种 卷饼

  • 来吧，将天然酵母的弃种用到极致😂烙饼时看着小气球一点点变大，想到小森林的情节，又想看小森林了。用料中筋面粉150克天然酵母弃种100克开水50克玉米淀粉少许天然酵母弃种卷饼的做法先将开水全倒入粉中，用筷子搅成絮状，再加入天然酵母弃种揉团。若感觉太过湿润，就再逐步加粉。揉...
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天然酵母弃种版 锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种版 锅盔做法

  • 天然酵母弃种版 锅盔

  • 那天看到有人教做发面饼/锅盔我就想自己用天然酵母的弃种做发面饼又不用再加入高筋面粉（中筋即可）省成本也不浪费弃种用料面粉（中筋即可）260g天然酵母弃种120g糖10克开水70克油（任何油）15g天然酵母弃种版锅盔的做法面粉秤好加入开水只烫一半的面另一半用酵种混合好倒入油揉好如...
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废弃天然酵母做饼饼的做法步骤及图解,美味正宗的废弃天然酵母做饼饼做法

  • 废弃天然酵母做饼饼

  • 养天然酵母，会走好多废弃的酵种呀，利用起来吧用料盐克废弃酵种食用碱废弃天然酵母做饼饼的做法我用的黑麦天然酵种，高粉的也行，放冰箱里面待几天，时间长短没关系，没坏就行，放的碱和你酵种放的时间长短有关系，一定要搅拌均匀啊，还有个小窍门就是用水把碱找化开，混合均匀闻下有酸味没...
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天然酵母弃种使用记录的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母弃种使用记录做法

  • 天然酵母弃种使用记录

  • 用料天然酵母弃种克天然酵母弃种使用记录的做法松饼：天然酵母目测大概200g糖2勺盐1/3勺蜂蜜3勺鸡蛋1只嚯嚯匀（如果有小苏打和泡打粉可以各加一小撮，饼子会更蓬松，但是我没有，全过期了）平底锅全程小火摊就完了。口感是酸甜口的，比较有韧劲。...
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消耗废弃天然酵母种｜Q弹口感华夫饼🧇的做法步骤及图解,美味正宗的消耗废弃天然酵母种｜Q弹口感华夫饼🧇做法

  • 消耗废弃天然酵母种｜Q弹口感华夫饼🧇

  • 废弃的天然酵母种只要做sourdough面包就一直都有，除了之前分享的曲奇饼（）和酥脆薄饼（），这个华夫饼把废弃酵种发挥到了极致。菜谱利用白脱牛奶（buttermilk)中丰富的乳酸菌隔夜发酵。味道香浓，口感Q弹，比普通华夫饼好吃许多。PS.如果没有废弃天然酵种请忽略这个菜谱。用料废弃酵母种...
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