健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)

减油减糖，照样水润，绝对不是干巴巴的蛋糕，为了家人的健康加油！
小诀窍：蛋黄部分用打蛋器最低档搅打１５秒，也并没有出筋。最重要的是—————省事

用料  

健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)的做法  

1. 分离蛋清蛋黄

2. 蛋清加糖打发至湿性发泡，不用到干性，最小档开到最大档，一共用时三分钟左右

3. 将蛋黄，植物油，牛奶倒在一个大碗里，筛入面粉， 用刮刀拌到看不到面粉，十几下就够了

4. 用打蛋器最低档搅打均匀蛋黄糊，15秒可以看到蛋黄糊呈现丝滑状态

5. 蛋黄糊和蛋清切拌均匀，将刮刀的刀面冲自己，来回写一字，（跟蓝带大厨学的：P）使劲拌，只要不打圈，不怕消泡

6. 倒入八寸模具，摔打几下震出气泡

7. 长帝电脑版烤箱，倒数第二层，1４0度５０分钟

8. 热量对比，正常戚风1479千卡一个

9. 热量对比，本款戚风957千卡一个

小贴士

1/8块蛋糕相当于吃了一个半鸡蛋还不到，减肥也照样能吃蛋糕，嘻嘻