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炒云南腌黄牛肉的做法食谱

简单易学的炒云南腌黄牛肉美食做法

  • 炒云南腌黄牛肉

  • 用料牛肉200克料酒1勺生抽2勺老抽1勺腌牛肉，青椒，韭菜花，干辣椒，大蒜，白芝麻，豆豉炒云南腌黄牛肉的做法炒大蒜片，青椒，干辣椒，韭菜花炒牛肉片，越薄越好把炒好的第一步，放入炒，放黄酒，生抽，老抽，老醋。不要放水。...
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腌菜炒肉｜简单的云南特色菜😋的做法步骤及图解,美味正宗的腌菜炒肉｜简单的云南特色菜😋做法

  • 腌菜炒肉｜简单的云南特色菜😋

  • 云南人心中无可替代的腌菜炒肉❤️男票是昆明人给我说过特别喜欢吃腌菜炒肉是童年的味道什么的就在男票妈妈的远程指导下做了~我也是第一次做饭写得不好请多见谅~用料腌菜拳头大小一块肉沫3两生抽少许盐少许葱2根腌菜炒肉｜简单的云南特色菜😋的做法将肉沫(在店里用机器剁好...
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云南酸腌菜的做法和图解 好吃的云南酸腌菜家常做法

  • 云南酸腌菜

  • 小锅米线必备！酸腌菜也可以用来炒肉，炒面，炒米线，炒豌豆苗，或是拌凉菜。*整个过程一定要注意不要沾油！*用料苦菜一斤盐50g辣椒面40g姜丝/姜片10g花椒10粒云南酸腌菜的做法苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）...
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简单易学的云南风味腌肉美食做法

  • 云南风味腌肉

  • 用料猪肉1000克盐28克酒200g花椒10g云南风味腌肉的做法猪肉改刀成5cm块状备用，盆中加入盐和酒开始揉柔到猪肉把酒完全吸收了，再加入酒续揉，一直重复，直到肉不吸收酒为止加入花椒，再揉几下，放到阴凉通风处防一夜，再拿出来揉一遍揉好后用钩子把腌好的肉挂起来放到通风处，放置半个月...
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云南水腌菜(酸腌菜)的做法步骤及图解,美味正宗的云南水腌菜(酸腌菜)做法

  • 云南水腌菜(酸腌菜)

  • 水腌菜，也有叫酸腌菜的。前不久去昆明学习，吃到用水腌菜炒的各种下饭菜，水腌菜炒豌豆尖，水腌菜炒肉，拌粉丝，小锅米线更是离不开水腌菜。曾经在西双版纳，专门跟空格村的村民学习酸菜做法，跟今天的的做法有所区别，后来做过几次，觉着放炒米，可有可无。这次不再放炒米。跟云南的朋友徐姐...
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简单易学的云南辣炒牛肉美食做法

  • 云南辣炒牛肉

  • 去年去云南旅游，偶然发现住的民宿附近有一家大理回族人开的饭店，听老板推荐，尝了这道云南辣炒牛肉。当老板把刚刚炒好还冒着滋滋热气的牛肉端上来，一口牛肉入口了，那一刻我着实惊为天人，我就知道，遇到美食了。于是此后几天，我每天都去这家饭店吃饭，还和老板套近乎，总算等老板吐口说...
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「云南酸腌菜肉臊面」的做法步骤及图解,美味正宗的「云南酸腌菜肉臊面」做法

  • 【云南酸腌菜肉臊面】

  • 每一次都光盘的一碗面，连汤底都被舔光光！云南酸腌菜是这碗面的灵魂！一次性集齐酸、辣、香～用料黑猪肉糜100克云南酸腌菜50克细圆挂面2人份葱1根姜1片蒜1瓣小米辣1个芹菜适量【云南酸腌菜肉臊面】的做法备好食材，忘记拍挂面了嘻嘻，猪肉糜用1勺料酒，1茶勺蚝油，少许盐，适量胡椒粉腌20...
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云南腌笋的做法和图解 好吃的云南腌笋家常做法

  • 云南腌笋

  • 笋子煮鱼也很好吃哦。配云南的稻花鱼更是赞呢。平时可以煮鸡，煮土豆，炒猪血都可以放哦。酸酸辣辣的德宏口味。用料笋克盐克米酒辣椒塑料瓶或陶瓷瓶新的塑料袋云南腌笋的做法1.去市场买泡好的酸笋，辣椒（要尝一尝不要买到甜的大棚辣椒要稍微有点辣的）米酒，一点点就行了，后期拿来刷...
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腌菜炒圆饵块，极简云南味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌菜炒圆饵块，极简云南味道做法

  • 腌菜炒圆饵块，极简云南味道

  • 饵块应该也就是年糕了～以前吃了云南大救驾就很喜欢，但真的大救驾应该是薄饵块，还有别的辅料。小菜猪就粗略模仿，解个馋～加点肉丝会更棒。在此推荐一下超市卖的袋装酸腌菜（张氏建林弥渡酸腌菜），超好吃，平常也拿来炒肉沫做帽子浇米线上。用料圆饵块5个酸腌菜1小碗胡萝卜半根生抽1勺...
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云南小炒肉的做法和图解 好吃的云南小炒肉家常做法

  • 云南小炒肉

  • 去餐馆必点的一道菜用料瘦肉随意大葱'根姜丝适量淀粉2勺盐1勺鸡精1勺干辣椒适量料酒1勺云南小炒肉的做法切好的瘦肉加入1勺盐巴，2勺淀粉（其实应该用生粉，话说生粉和淀粉是同一个吗哈哈哈）1勺料酒拌匀，准备的材料如上放油，先炒肉再炒料，先辣椒干冷油炒！！！！不然辣椒会糊放入其他佐...
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不用腌的小炒黄牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的不用腌的小炒黄牛肉做法

  • 不用腌的小炒黄牛肉

  • 用料牛肉250克姜2片大蒜若干香菜3根细芹菜若干根泡椒3个花椒几粒杭椒若干个豆瓣酱1勺不用腌的小炒黄牛肉的做法牛肉切片洗一洗不用腌制热锅热油先炒牛肉片放花椒料酒老抽会炒出一些血水炒到牛肉变色关火把出的血水倒了（这一步很关键去腥）再起热锅热油放入蒜泡椒姜丝豆瓣酱...
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简单易学的云南腌菜炒肉美食做法

  • 云南腌菜炒肉

  • 从小到大最爱的一道菜，下饭必备，离开云南超级想念，酸腌菜和肉丝简直是绝配，解腻，提味！用料猪肉或牛肉克250云南酸腌菜一小碗淀粉少许生抽少许青椒少许葱适量干辣椒面少许盐少许花椒面少许云南腌菜炒肉的做法肉切片，适量大小，瘦肉和肥肉分开！撒少许淀粉将瘦肉抓匀，在淋上生抽抓匀腌...
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云南牛肉干的做法和图解 好吃的云南牛肉干家常做法

  • 云南牛肉干

  • 云南牛肉干简单的做法可以这样牛肉干切片放姜丝，干辣椒段，花椒下锅先炒然后放牛肉干一起翻炒至水份差不多干起锅即食牛肉干还可随其他配菜炒随自己口味用料牛肉干、姜、干辣椒、酱油云南牛肉干的做法云南风干牛肉2斤包装切薄片放姜丝干辣椒段一起炒，放少许酱油调味炒至姜丝...
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「野菌炒牛肉」炒牛肉如何提鲜？云南人方法好！好吃的烹饪方法 「野菌炒牛肉」炒牛肉如何提鲜？云南人方法好！的地道做法和步骤

  • 【野菌炒牛肉】炒牛肉如何提鲜？云南人方法好！

  • 最近是野生菌大量上市的时候，这种鲜美的时令食材用来炒肉真是风味一绝。今天就由来自云南的大厨李明，教大家如何通过掌控火候和调味，把菌子和牛肉的色香味整得相得益彰！用料牛里脊肉150克见手青100克大芫荽10克姜1个蒜1瓣干葱1个青红小米椒适量白芹菜10克猪油20克盐3克生抽10...
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干烧黄鱼（云南牦牛肉酱）的做法步骤及图解,美味正宗的干烧黄鱼（云南牦牛肉酱）做法

  • 干烧黄鱼（云南牦牛肉酱）

  • 一次看菜谱时看到做黄花鱼使用猪肉沫和豆瓣酱，突然想起来之前买的云南牦牛肉酱很好吃，是不是可以用这个肉酱罐头呢？看了下罐头配料表，感觉靠谱就试着用它做了两次干烧黄鱼，一次加香菇，第二次加杏袍菇，结果出奇的好吃啊，孩子说像饭馆里的菜，果然调料是灵魂啊，关键是不用自己配料，做法...
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简单易学的云南小炒牛肉美食做法

  • 云南小炒牛肉

  • 云南人最爱在外工作就想这一口用料牛肉末250克蒜8瓣姜5片料酒1勺盐酌情薄荷一把指天椒6个云南小炒牛肉的做法把薄荷姜蒜辣椒切碎，与牛肉末放一起，加盐料酒，顺着同一个方向搅拌均匀。搅拌均匀之后用保鲜膜覆盖腌制五分钟。薄荷叶一定要新鲜的哦。锅内烧油，油可以稍微多一点，七...
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简单易学的云南酸腌菜炒肉美食做法

  • 云南酸腌菜炒肉

  • 用料肉糜300克腌菜一勺姜3片葱2根干辣椒2个白糖一小勺盐适量云南酸腌菜炒肉的做法腌菜切碎，大葱切小段，姜切片，干辣椒切段。锅放猪油烧热，放干辣椒，葱，姜爆香。放肉糜炒熟。下腌菜。加白糖一小勺。盐适量(可不放)。翻炒均匀出锅。...
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薄荷炒牛肉(云南)的做法步骤及图解,美味正宗的薄荷炒牛肉(云南)做法

  • 薄荷炒牛肉(云南)

  • 小时候在云南常吃，回来江西后自己家栽了一点薄荷，给大家分享做法！用料牛肉克薄荷片蒜瓣姜片生抽勺料酒勺盐克老抽生粉小米辣薄荷炒牛肉(云南)的做法准备:牛肉薄荷小米辣姜蒜(不吃辣的可以减少小米辣的量)姜蒜切末，小米辣切段，牛肉切片，(薄荷可切可不切)，牛肉加生抽料酒盐生粉抓...
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小炒牛肉（云南红河州版）的做法步骤及图解,美味正宗的小炒牛肉（云南红河州版）做法

  • 小炒牛肉（云南红河州版）

  • 老家的做法，外面吃不到，自己动手。用料牛肉400克姜新鲜花椒新鲜小米辣香蓼（liao）大芫荽薄荷小炒牛肉（云南红河州版）的做法香蓼和大芫荽长这样。薄荷不必须，但这两个不能缺。洗净后切小段。佐料如上图。花椒必须用新鲜花椒，干花椒不行（市场遇到新鲜花椒可以买回家放冷冻室，可以保存...
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云南快手菜水腌炒菜肉的做法步骤及图解,美味正宗的云南快手菜水腌炒菜肉做法

  • 云南快手菜水腌炒菜肉

  • 用料水腌菜200克肉沫200克干辣椒2个花椒7-8粒生抽两勺盐适量白糖一小勺云南快手菜水腌炒菜肉的做法云南水腌菜，肉沫，干辣椒，花椒，白糖备用！锅倒油，油热下干辣椒，花椒下肉沫翻炒！待肉变色，下水腌菜翻炒均匀，加适量盐！要起锅前加生抽和白糖！翻炒均匀就可以出锅了（白糖少许为了提鲜）...
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简单易学的云南风味腌菜炒肉美食做法

  • 云南风味腌菜炒肉

  • 离家越远就越想做家乡味道的菜。腌菜炒肉一定是一道你一吃就爱上的下饭菜。用料猪梅头肉400g云南腌菜200g姜一小块（拇指大小）蒜三瓣葱一根辣椒（可以不加，喜欢吃辣的朋友再加）几个（根据个人口味）酱油见菜单盐见菜单白胡椒粉见菜单料酒见菜单芝麻油见菜单花椒粉见菜单白糖小半茶匙...
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（云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的（云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜做法

  • （云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜

  • 吃货博主是云南人，爱吃也非常喜欢自己动手做美食，吃起来满满的幸福感。🎈用料豆芽半斤（一个人的量）弥渡酸腌菜适量油适量鸡精适量盐适量（云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜的做法豆芽菜一斤，清水洗干净备用弥渡酸腌菜备用（也可用其它酸菜代替，韩国泡菜也是非常好的选择）热油锅，倒入豆芽菜放...
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湖南烟熏牛肉炒腌干豆角的做法步骤及图解,美味正宗的湖南烟熏牛肉炒腌干豆角做法

  • 湖南烟熏牛肉炒腌干豆角

  • 湖南烟熏牛肉的香味真让人无法抗拒，没写过菜谱，第一次作品，希望大家喜欢。用料烟熏牛肉250g干腌豆角一小把蒜末半个蒜头花生油些许湖南烟熏牛肉炒腌干豆角的做法用筷子夹出小半碗，用水泡一个小时，因为腌时吸收了很多盐从急冻拿出烟熏牛肉，放入煱內用开水煮透，然后切成小片，切薄点...
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腌黄瓜炒肉的做法和图解 好吃的腌黄瓜炒肉家常做法

  • 腌黄瓜炒肉

  • 去年在饭店吃到一道爽脆的黄瓜炒肉，后来正好在田螺姑娘的公众号看到教这道菜。田螺姑娘步骤很详细，配图还有小tips，我在下厨房没搜到类似的菜谱，所以来添加一下，想尝试的伙伴可以去关注这个公众号，哈哈～心血来潮，尝试一番，很简单，真的爽口下饭。我妈说以后来人做客可以做这个菜，哈哈...
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云南腌菜的做法和图解 好吃的云南腌菜家常做法

  • 云南腌菜

  • 云南的腌菜泡菜水发腌菜种类繁多，其中新平腌菜种类较繁多，在本地吃饭小到小吃店大到星级酒店不管早中晚餐，餐前都会赠送好几碟腌菜供食客品尝。用料青菜4斤盐适量辣子适量酒少许菜坛1个云南腌菜的做法到手的菜掰开晒晒软点洗干净洗干净后把粗的菜杆一分为二加入盐，静止放10分...
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