烹调屋24连模小蛋糕
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一直就不喜欢做小蛋糕，太浪费时间了，今天为了哄外甥女才做的这么小的，一出炉就高兴的连吃了几个
模具小内径是3.5的
用料
| 牛奶 | 36克 |
| 玉米油 | 16克 |
| 蛋黄 | 2只 |
| 低筋面粉 | 36克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
24连模小蛋糕的做法
牛奶色拉油搅拌乳化
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
乳化后看不到油，有点稠糊状
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低筋面粉搅拌均匀
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
可以用刮刀把颗粒状按压粉碎
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入蛋黄
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拌至无颗粒，也可以用筛子过滤掉大颗粒
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋清加柠檬汁，糖分三次加入，打发至小尖勾
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
挖三分之一蛋白和蛋黄糊快速翻拌均匀，再把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中，再次翻拌均匀
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把蛋糊装入裱花袋中
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
模具提前准备好，面糊挤至七分满杯
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
上下火150度提前预热好，烤20分钟左右
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小巧玲珑，适合哄小朋友
![24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "24连模小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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