简化的提浆月饼

用料  

简化的提浆月饼的做法  

1. 蛋液和糖混合，用电动打蛋器打匀，加蜂蜜
   原来的方子里面是加麦芽糖的，我没有，用蜂蜜替代
   糖最好打成粉，方便融化，
   我没打，做好后发现很多糖颗粒还在月饼皮上

2. 分两到三次加入玉米油，每次加入都要用打蛋器充分打匀

3. 往液体中加入面粉，揉匀，揉透，醒面30分钟以上

4. 分割包馅

5. 烤箱200度预热，烤8分钟后取出轻刷蛋液，接着烤12分钟.共20分钟出来是硬梆梆的，等两天变软

小贴士

这个方子来自知乎上老饭骨的五仁月饼，非广式，据说老早叫提浆月饼，视频中用的是500克的面粉，我这里按比例缩减了
做好后放两天回油据说好吃