转化糖浆(月饼必备)
- 月饼
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用料
细砂糖 | 165克 |
柠檬汁 | 半个 |
水 | 75克 |
锅中加入清水、白糖,中火煮开,期间搅拌至白糖融化
液体沸腾后倒入过滤掉果肉、果核的柠檬汁,倒入后不要搅拌,以免糖水翻砂
煮至浅褐色关火倒出,密封常温放置几天即可
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用料
细砂糖 | 165克 |
柠檬汁 | 半个 |
水 | 75克 |
锅中加入清水、白糖,中火煮开,期间搅拌至白糖融化
液体沸腾后倒入过滤掉果肉、果核的柠檬汁,倒入后不要搅拌,以免糖水翻砂
煮至浅褐色关火倒出,密封常温放置几天即可