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简化的提浆月饼的做法食谱

简单易学的简化的提浆月饼美食做法

简化的提浆月饼
用料鸡蛋一个30克左右白砂糖30克面粉100克玉米油40克蜂蜜5克馅料自选简化的提浆月饼的做法蛋液和糖混合，用电动打蛋器打匀，加蜂蜜原来的方子里面是加麦芽糖的，我没有，用蜂蜜替代糖最好打成粉，方便融化，我没打，做好后发现很多糖颗粒还在月饼皮上分两到三次加入玉米油，每次加入都要...
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超级简单省心月饼转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单省心月饼转化糖浆做法

超级简单省心月饼转化糖浆
自己熬的会更好吃，主要是想试试看。一次多熬点，放的越久越好吃，明年还可以用，着急最好是能放一个星期用。实在不行你放一晚也行。一定要用厚一点的锅，这里表扬一下wmf的奈彩米锅，真的太好用了，不用管，根本不用开，就开小火走开就可以了，不会扑出了，我一次熬到快满出锅了都没飞溅出来，...
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提浆月饼的详细做法大全,简单又营养的提浆月饼做法

提浆月饼
所谓提浆，提的是糖浆，只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调和而成，是提浆月饼成败的关键，直接影响到月饼表皮的颜色，太浓表皮会焦黑，太稀面皮不容易着色。用料材料：50g月饼6个糖浆A.麦芽糖20g白砂糖53gB.水20g饼皮20g/个A.糖浆40gB.香油（芝麻油）16gC.低筋面粉64g内馅（30g/个）D.熟糯米粉...
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转化糖浆(广式月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆(广式月饼)做法

转化糖浆(广式月饼)
用料白砂糖400克水180克柠檬汁50ml转化糖浆(广式月饼)的做法准备好材料和工具。把白砂糖倒入锅中，加入水。用筷子把糖和水混合均匀，之后在熬煮过程禁止筷子搅拌。开中火盖上透明锅盖熬煮。柠檬切对半榨汁，一般个头的柠檬约榨汁50ml，略小的要1.5个。大约4分钟，糖水煮开，倒入柠檬...
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月兔的月饼酱之转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的月兔的月饼酱之转化糖浆做法

月兔的月饼酱之转化糖浆
来自君之_此菜谱只为记录方便用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml月兔的月饼酱之转化糖浆的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度...
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提浆月饼（50克/个）的做法步骤及图解,美味正宗的提浆月饼（50克/个）做法

提浆月饼（50克/个）
提浆月饼，是老北京的一种传统月饼。其外形与广式月饼相似，提浆月饼的糖浆和广式月饼的转化糖浆不一样。它在熬制时不需要加入酸，糖浆中基本不含转化糖。过去，因为砂糖的精制程度不高，所以煮糖浆时，需要在糖浆里加入少量的蛋清，同时除去糖浆表面的浮物，以达到去除杂质的目的。这一...
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超简单转化糖浆(广式月饼)好吃的烹饪方法超简单转化糖浆(广式月饼)的地道做法和步骤

超简单转化糖浆(广式月饼)
本来不想做转化糖浆的，但是用了几个不用转化糖浆的配方做出来的饼皮都不理想，用蜂蜜代替的味道不对，有些能尝出糖颗粒，大多数回油都不行，最后还是决定自己做糖浆了。这个配方可以做250ml左右的糖浆。视水的做法也很简单，就是小苏打:水=1:3，做出来的视水虽然精准度没有市面上售卖...
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转化糖浆#广式月饼#的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆#广式月饼#做法

转化糖浆#广式月饼#
每年中秋都要做月饼，广式是我家每个人都最爱的一款月饼。想要做出颜色漂亮，回油快的广式，使用熬成琥珀色的转化糖浆是关键。今年我参考了小高姐的方子，做出来的糖浆颜色漂亮，红如琥珀，稠如蜂蜜，用这款糖浆烤出来的月饼颜色深，回油快，大约等个1-2天就能吃到美味的广式了。用料细砂...
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转化黑糖浆（月饼🥮）的做法步骤及图解,美味正宗的转化黑糖浆（月饼🥮）做法

转化黑糖浆（月饼🥮）
用料黑糖1400克纯净水700克柠檬🍋汁170克转化黑糖浆（月饼🥮）的做法柠檬🍋汁120克水700克黑糖1400克＋700克糖加水煮开，搅拌糖融化加入柠檬汁，煮开，小火熬煮（加入柠檬汁后不能搅拌！不能搅拌！不能搅拌！）熬煮至110度即可，待凉后倒进密封罐里黑黝黝的😊1400克黑糖熬了一罐半（大罐1000毫升＋小...
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转化糖浆月饼糖浆广式月饼必备材料好吃的烹饪方法转化糖浆月饼糖浆广式月饼必备材料的地道做法和步骤

转化糖浆月饼糖浆广式月饼必备材料
转化糖浆又叫月饼糖浆、糖青，是做广式月饼的必备材料。转化糖浆最好能提前2-3个月制备，时间能让它转化的更完全，做月饼的效果会更好。本视频演示了在制作转化糖浆时，如何通过滴水测试进行温度的判断。同时，也对在制作转化糖浆时各个温度阶段的含水量，以及，注意事项进行了说明。...
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转化糖浆（月饼🥮）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（月饼🥮）做法

转化糖浆（月饼🥮）
用料细砂糖1000克纯净水500克柠檬汁120克转化糖浆（月饼🥮）的做法柠檬🍋汁120克白砂糖1000克纯净水500克电磁炉中火煮，筷子🥢搅拌至糖融化糖融化后加入柠檬🍋汁煮开后，最小火慢慢煮（加入柠檬汁后不能再搅拌）用温度计测温煮至115度即🉑115度就好了熬好的糖浆凉后装进密封罐里.至...
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转化糖浆（月饼用）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（月饼用）做法

转化糖浆（月饼用）
柠檬太多用不完，做转化糖浆备用吧柠檬汁:水:糖=1:4:8白砂转化糖浆熬到110-115度，不要超过115度黑糖转化糖浆熬到105-110度用料细砂糖1000克水500克柠檬汁125转化糖浆（月饼用）的做法准备材料柠檬取汁白砂糖倒入不锈钢锅中，加入水，充分搅拌均匀，防止有糖粘到锅底这里不要用铁锅，最...
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月饼（转化糖浆+枧水）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（转化糖浆+枧水）做法

月饼（转化糖浆+枧水）
20克皮30克内陷可以做约20个，也可以15克皮35克馅。用料饼皮：普通面粉210克转化糖浆140克枧水4克植物油50克内陷：自己喜欢的600克淀粉适量（模具、月饼防沾用）全蛋液1个（放冰箱冷藏后用）月饼（转化糖浆+枧水）的做法糖浆+枧水+油用手动打蛋器充分混合均匀，然后加面粉翻拌均匀，用保鲜袋装...
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简单易学的简易月饼转化糖浆美食做法

简易月饼转化糖浆
临近中秋，今年的糖浆还没熬，赶紧行动起来新手也可以成功一定要白砂糖！！！一定要新鲜柠檬用料白砂糖500克水240克柠檬汁（大个的，约1个半）65克简易月饼转化糖浆的做法新鲜柠檬洗净去头去尾，切块必须晒一下我的神器，效率杠杠滴，没有的小伙伴可以擀面杖+比较深的容器，直接锤吧，简单粗暴，软妹...
09-0519459

豆沙月饼（京式提浆皮，老式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙月饼（京式提浆皮，老式月饼）做法

豆沙月饼（京式提浆皮，老式月饼）
以下配料可做83克豆沙馅月饼16块，老式月饼也叫京式月饼，皮和馅比例是1:1一、我做的是精制提浆皮豆沙馅月饼，精制提浆皮，和完面不用醒，抓紧包豆沙馅，时间长了，皮面就硬了，不能用了。包完豆沙馅，压完模具，摆盘，表面刷薄薄一层过筛后的蛋液，横竖各2遍(蛋液用4个蛋黄和一个全蛋配)二、京...
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转化糖浆广式月饼用提前煮好的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆广式月饼用提前煮好做法

转化糖浆广式月饼用提前煮好
转化糖浆温度110-115度即可，不能用铁锅或铝锅煮。自己做的转化糖浆回油很快。用料水250克细砂糖500克柠檬汁56克转化糖浆广式月饼用提前煮好的做法柠檬洗净切对半，榨汁；过滤备用；用的是18cm不锈钢锅、电陶炉400-500w煮开至糖完全融化后放入柠檬汁，整个过程无需搅拌，也不能搅拌，...
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转化糖浆(月饼专用)的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆(月饼专用)做法

转化糖浆(月饼专用)
月饼季马上就要到了，往年做月饼都是网购的成品糖浆，今年家里白糖比较多，做起来也不费事，就网购了柠檬挤了汁自己熬了，刚熬好的糖浆呈比较稀的流动状态，颜色也不是很重，放了一宿凉透以后变成了深深的琥珀色，浓稠度就像是冠生园的蜂蜜一样，特别诱人，要不是怕齁嗓子，我就舀一勺放嘴里，呵...
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提浆月饼皮的做法和图解好吃的提浆月饼皮家常做法

提浆月饼皮
用料糖浆87克枧水2.5克中筋粉125克花生油31克皮20克馅30克提浆月饼皮的做法回油快口感很好小贴士进烤箱前喷水，200℃预热10分钟，烤5分钟定型，刷蛋黄液（一个蛋黄加10克水一滴糖浆），180℃烤15分钟。...
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提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）做法

提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）
〈一〉传统京式五仁馅月饼（传统老式月饼皮面和馅料比例是1：1）烤好就可吃，不用回油。比例我做83克月饼，皮面45克，馅料45克，烤熟月饼重85克左右。〈二〉用28x28的金盘，金盘上不用铺油纸，烤盘放烤箱中层，刚入炉上火230℃，5分钟后月饼表面刚上色，上火降到185度，下火195度，烘烤时间15一18分...
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无枧水无转化糖浆的老式京式提浆五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无枧水无转化糖浆的老式京式提浆五仁月饼做法

无枧水无转化糖浆的老式京式提浆五仁月饼
跟处女座一样招黑的五仁月饼，是老爸的最爱，而不是很甜不是那么软的京式月饼皮，最受老妈青睐，上帝啊，你太会配了，这两朵奇葩是怎么凑到一起的！于是趁宝宝睡觉的间隙，连续几天研究了十几个方子，最终做了这款月饼。比起广式，去掉了转化糖浆和枧水，换用提浆，制作更简单，没有添加剂更健康，成...
07-2115822

转化糖浆月饼专用的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆月饼专用做法

转化糖浆月饼专用
恩中秋佳节即将来临买好了包装盒准备开始捣鼓点月饼送人那么!问题来了月饼的转化糖浆哪里买？？楼主不喜欢任何有添加剂的东西好吧那只能自己动手所以……不买了用料🍋柠檬100g细砂糖800g矿泉水400g转化糖浆月饼专用的做法好啦准备好所有东西第一步开始→挤🍋柠檬汁儿记得过...
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提浆月饼的做法和图解好吃的提浆月饼家常做法

提浆月饼
用料中粉500克糖125克花生油168克鸡蛋2个糖浆50克温水17克小苏达0.8g泡打粉1克吉士粉2克提浆月饼的做法把油，糖搅拌一会儿加入鸡蛋至糖融化至完全融化无颗粒后加入糖浆、（小苏达混合温水）放入蛋盆面粉加入泡打粉，吉士粉（为了上色），叠拌法，不用醒发，75g模具（豆沙35g，皮40g）、50g模具面...
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老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法步骤及图解,美味正宗的老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别做法

老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别
今天试了两个方子，一个是君之的提浆版老式月饼，另一个忘了是哪位师傅的无糖浆版的老式月饼，除了样貌上有糖浆的花纹清晰，口感上貌似没太大的区别，无糖浆版的老式月饼烤出来的外皮和桃酥有点像，在包的时候不太好包用料1～糖浆190中筋面粉300克香油75克2～普通面粉250克糖90克鸡蛋1个...
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超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）做法

超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）
记录每一个八月十五♥用料转化糖浆490克植物油175克枧水15克普通面粉（中筋）700克超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）的做法糖浆+枧水+植物油放入不锈钢盆里搅拌均匀搅拌至完全融合均匀，状态如图搅拌均匀后加入面粉揉匀揉到均匀无干粉就可以了，盖上保鲜膜室温静置两小时以上（此步骤...
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月饼糖浆（转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼糖浆（转化糖浆）做法

月饼糖浆（转化糖浆）
月饼一直是咱们中秋节特属的节日点心，市面上卖的加工厂做的月饼，通常不好吃，手工私房做的月饼，大家又觉得天价，所以咱们可以自己做。然后，月饼必备的一款材料是转化糖浆，即可以自制，也可以直接购买现成的，现成的糖浆大家可以使用：顺南糖浆太古黄金糖浆用料柠檬汁120克细砂糖1000克...
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