狍子肉
- 小吃
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用料
烧烤料 | |
狍子肉 | |
料酒 | |
酱油 | |
盐 | |
蛋清 | |
土豆淀粉 | |
蒜泥 |
狍子肉的做法
狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水
切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃
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