肉圆子
- 菜谱
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用料
肉末 | 1500克 |
葱 | 6-7根 |
盐 | 12克 |
糖 | 30克 |
白酒 | 3勺(TSP) |
料酒 | 3勺(TSP) |
姜粉 | 1/2勺(TSP) |
老抽(李锦记) | 1/2勺(TSP) |
生抽(李锦记) | 3勺TSP |
鸡蛋 | 2个 |
生粉 | 1杯(CUP) |
菜油 | 10杯(CUP) |
肉圆子的做法
1、将除了菜油以外的所有料顺时针搅拌~用一杯生粉加一碗水调和成湿粉,带一次性手套🧤将肉沫揉成圆子,手中沾点湿生粉后下油锅炸。
2、有些金黄时用筷子🥢夹出放入容器~为了便于储存建议将炸锅圆子的油倒入容器和圆子一起存放,也可以炒蔬菜吃。
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