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- 充满浓郁日式和风的抹茶甜点,无论在东方还是西方都一直深受欢迎。今天介绍的这款奶酥粒抹茶磅蛋糕,表面是酥脆可口的奶酥颗粒,蛋糕是抹茶味浓郁又充满黄油奶香的磅蛋糕,清新的抹茶香气与扎实的蛋糕相结合,可以说是一款将抹茶的特性发挥得淋漓尽致的经典甜点。奶酥粒中加入了杏...
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- 用料鸡蛋5个糖80克油40克酸奶85克低粉100克酸奶戚风蛋糕(贝印21cm模)的做法蛋黄加糖20克拌匀加油40克、加酸奶85克拌匀,筛入低粉拌匀。蛋白中加入几滴白醋,打至鱼眼泡蛋白分3次加入细砂糖,打至7分发先取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊中,将蛋黄糊全体倒入蛋白糊中,切拌均匀倒入模具烤箱1...
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- 四季都可以制作的柠檬磅蛋糕,从一开始制作,到最后烘烤结束,整个屋子都会被柠檬无比清爽的香气萦绕,令心情也变得愉悦起来。使用全蛋打发法制作的蛋糕,无需加入泡打粉,口感比传统的磅蛋糕更为轻盈蓬松。面糊中加入了柠檬皮屑,更是增加了清新芬芳的香味。表面柠檬糖霜的点缀,不仅从...
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- 此方出自哈奇,不是原创用料鲜奶145g植物油85g蛋黄130g低粉170g蛋白260g白砂糖125g(个人认为可减5-10g)中空戚风21cm的做法牛奶与白砂糖拌均加低粉,最后加入蛋黄蛋白加入全部的白砂糖,打到小弯勾蛋白分3次与蛋黄糊拌均预热烤箱190度,用烤盘放置烤箱最底层180度20分钟,170度50分钟...
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