里脊肉串腌制
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从小就喜欢吃小吃摊上的里脊肉串,疫情在家又出不去,自己在家浅试一下吧
用料
鸡胸肉 | 1000克 |
小苏打 | 10克 |
盐 | 8克 |
糖 | 30克 |
五香粉 | 1克 |
鸡精 | 3克 |
咖喱粉 | 4克 |
奥尔良腌料 | 20克 |
玉米淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 3克 |
清水 | 200克 |
葱粉 | 2克 |
蒜片 | 适量 |
里脊肉串腌制的做法
鸡胸肉去掉油脂,顺着纹理切成薄片
将小苏打放入揉捏放置一段时间后,清洗干净,加入食盐,白砂糖,五香粉,鸡精,咖喱粉,奥尔良腌料,胡椒粉,葱粉全部放入碗中拌匀,加入200克清水,搅拌融化
放入鸡胸肉,蒜瓣,玉米淀粉,鸡蛋,抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟
腌好后用竹签串起来,吃不完的就起来吧!
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