自制香滑栗子酱
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专为我爱吃栗子的孩子们,一到秋冬季就是栗子的季节 也是爱吃栗子的朋友们的欢乐季!我家两个乖乖每年到这个时候都吵着要栗子栗子,我一般都是煮好了烤着给她们吃,今天做一个不一样的~~
用料
栗子 | 一斤 |
白砂糖 | 100-150克(喜欢甜的自行加减) |
牛油 | 30克 |
淡奶油 | 150克 |
水 | 适量克 |
自制香滑栗子酱的做法
此处无图忘记拍照😭栗子去壳去皮加水(水没过栗子一点点就可以了)煮至熟透,过程大概半小时
此处无图忘记拍了😭😭😭😭煮好的栗子捞起放进破壁机搅拌细腻,如果觉得搅不动,可以加少许的水(敲黑板,是少许的水,如果太多水后面炒制过程会浪费很多时间)
此处无图忘记拍了😭😭😭😭破壁机打好之后倒入不粘锅进行炒制,五分钟后加入黄油,砂糖,和淡奶油继续炒……炒啊炒啊炒……炒到成团就可以了(炒的过程大概是20-30分钟 取决于破壁机加水的多少)
最后出来的状态是这样的哟!放凉存放于冰箱一周之类吃完
小贴士
此方没有什么难度小白轻松上手,不喜甜可以随意加减砂糖的分量 这个没有标准。对自己的胃就可以了,需要注意的是进入破壁机搅拌加水的分量一定要适当,不然太多水炒制过程需时太久手会废掉的 哈哈哈 不喜欢淡奶油和黄油的可以不加淡奶油,黄油也可换成橄榄油,只是加了黄油和淡奶油的奶香味更浓
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