![天然酵母 T65 野性 基础硬欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母 T65 野性 基础硬欧包做法]( "天然酵母 T65 野性 基础硬欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母 T65 野性 基础硬欧包做法")
- 难度指数★★☆☆☆用的伯爵野性T65粉，操作非常容易上手简单友好，入门练手必备，此粉在众多使用过的T65法粉群里虽风味平庸靠后，但整体质感还是远超高科技日式香精粉。。。面团手甩，请自备麒麟臂，烤制会用到铸铁锅，本方过程图文简洁呈现，成品自然好吃个人记录顺分享，不足之处望海涵...
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![野性十足的湘西名菜「土匪猪肝」，吃它一定要备足米饭！的做法步骤及图解,美味正宗的野性十足的湘西名菜「土匪猪肝」，吃它一定要备足米饭！做法]( "野性十足的湘西名菜「土匪猪肝」，吃它一定要备足米饭！的做法步骤及图解,美味正宗的野性十足的湘西名菜「土匪猪肝」，吃它一定要备足米饭！做法")
- 湘西在解放前土匪猖獗，于是也催生出一类“土匪美食”文化：比如土匪肉、土匪鸡等，而土匪猪肝在其中最具代表性。 现在湘西不再有土匪，但留下的“土匪”二字，用来形容这类菜肉厚块大、咸辣香鲜，吃起来霸蛮又火爆的特点，再合适不过。 大块的薄片猪肝，入油锅旺火爆炒，再撒上青红椒...
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![森林野性的气息－黑松露酱菌菇意面的做法步骤及图解,美味正宗的森林野性的气息－黑松露酱菌菇意面做法]( "森林野性的气息－黑松露酱菌菇意面的做法步骤及图解,美味正宗的森林野性的气息－黑松露酱菌菇意面做法")
- 用料意大利面（3号）黑松露酱可生食鸡蛋帕玛森芝士口蘑大蒜森林野性的气息－黑松露酱菌菇意面的做法原料：意大利面（3号），黑松露酱，可生食鸡蛋，帕玛森芝士，口蘑，大蒜大锅水煮开放盐，放入意大利面，按照包装上的时间煮面。正常时间一般是10分钟，如果需要弹牙就8分钟。煮面的时候可以准备菌菇，...
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![充满野性的豹纹吐司的做法步骤及图解,美味正宗的充满野性的豹纹吐司做法]( "充满野性的豹纹吐司的做法步骤及图解,美味正宗的充满野性的豹纹吐司做法")
- 特意做给好朋友的，大学毕业见面时间少了，他说一直都是看我在朋友圈发图片，自己从来没吃过，所以趁着难得的见面机会，送了一个豹纹吐司给他。味道和普通的差别不太大，但是，颜值即是正义，好看是第一位的。用料高筋面粉300克牛奶180克酵母5克盐3克黄油或植物油25克可可粉3克鸡蛋1个竹...
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![附视频、伯爵野性t65 、天然酵母硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的附视频、伯爵野性t65 、天然酵母硬欧做法]( "附视频、伯爵野性t65 、天然酵母硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的附视频、伯爵野性t65 、天然酵母硬欧做法")
- 这篇是我现阶段做硬欧的总结，若有遗漏，后续会补充。在此还要感谢“芳薇厨艺生活馆”的小伙伴们，特别是班班，陪伴着我一起撸包一起学习探讨。这是班班主页的链接：一起围观学习！！这是封面硬欧的制作视频：用料伯爵野性t65200克，100%水140克，70%鲁邦种100%水粉60克，30%盐3克，1.5%附视频、...
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![伯爵野性t65粉法棍试制的做法步骤及图解,美味正宗的伯爵野性t65粉法棍试制做法]( "伯爵野性t65粉法棍试制的做法步骤及图解,美味正宗的伯爵野性t65粉法棍试制做法")
- 一不小心买了一整袋的伯爵t65野性粉，然后就掉进这个面粉和烤箱的协调战中间。今天试验的是风炉烤中种法棍。用了一段时间的粉，对这个面粉的体会主要是，成品初期外脆内软，组织晶莹，硬化速度快！第二天就可以变成凶器！！！用料伯爵野性粉t65300克水300克酵母1克伯爵野性粉150克酵母3克...
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![简单易学的野性经典法棍美食做法]( "简单易学的野性经典法棍美食做法")
- 继续练法棍，前天做的69%水量的面团，感觉面团偏干，今天来尝试一次75%的水量，采用了73%水量+2%后加水的操作，面团完全没问题，记录一下今天的制作。用料野性T651000克水730克麦芽精3克低糖干酵母3克盐20克后加水20克野性经典法棍的做法先将粉，水，麦芽精用低速搅打3分钟，将材料打均匀...
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![简单易学的原始的野性的花蛤美食做法]( "简单易学的原始的野性的花蛤美食做法")
- 用料花蛤原始的野性的花蛤的做法花蛤洗净用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙放到锅里什么都不要加,不要加水！！！让它们痛苦地死在锅里吧！所有蛤蜊张开壳就熟了。出锅时还没开壳就是早死的,要扔掉。小贴士真正原始的野性的大自然的花蛤是不需要添加任何东西的。好吧,这就是传说中的...
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![豹纹戚风（野性戚风来一波~）的做法步骤及图解,美味正宗的豹纹戚风（野性戚风来一波~）做法]( "豹纹戚风（野性戚风来一波~）的做法步骤及图解,美味正宗的豹纹戚风（野性戚风来一波~）做法")
- 为了做这款戚风，我一口气撸了好几个蛋糕，各种试方子、调整手法。终于，在一波狂撸后撸出了比较满意的成品。这款豹纹戚风的关键就是豹纹在模具表面如何固定。原来想过将模具放入烤箱烤热后趁热将豹纹面糊固定在模具表面，这个方法如果只用在模具底部上画图案的话可行，在竖着的内...
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![麦多多果干多多野性黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的麦多多果干多多野性黑麦面包做法]( "麦多多果干多多野性黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的麦多多果干多多野性黑麦面包做法")
- 网红什么王饱饱麦片我几乎把里面的草莓干芒果干吃完了其他的麦片太难嚼牙不好哈哈所以就想着做面包里面。去山姆买过一个这样的面包一般需要29.8元。所以自己就琢磨着做。波兰种50克野性t6550克水低糖酵母0.3主面团160克野性t6530克t170蜂蜜10克黑糖15克低糖酵母2克水100...
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![原始野性口味的口蘑（白蘑菇）的做法步骤及图解,美味正宗的原始野性口味的口蘑（白蘑菇）做法]( "原始野性口味的口蘑（白蘑菇）的做法步骤及图解,美味正宗的原始野性口味的口蘑（白蘑菇）做法")
- 没有比这更懒更野性的菜了～因为蘑菇独特的鲜。用料口蘑N个黑胡椒少量盐少量油少量原始野性口味的口蘑（白蘑菇）的做法口蘑洗净摆好盘，刷薄油，洒上一点盐、黑胡椒。烤箱200度预热10分钟。把口蘑放进烤箱，上下火，200度，20分钟。中间窝窝充满了菌汁，外皮变皱就可以出炉了。...
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![豹纹吐司 野性的呼唤好吃的烹饪方法 豹纹吐司 野性的呼唤的地道做法和步骤]( "豹纹吐司 野性的呼唤好吃的烹饪方法 豹纹吐司 野性的呼唤的地道做法和步骤")
- 用料高粉270鸡蛋一只牛奶120白糖50黄油20红曲5可可粉5酵母5盐3豹纹吐司_野性的呼唤的做法把所有材料除黄油以外，按液体在下，干粉在上的原则，放进面包机，待面团成型后加入黄油。面包机揉30分钟拿出来收容5到10分钟出膜。完美出膜喽😇👻面团分三等份，其中一团加入红曲，另一团加可...
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![野性T65橙香法棍的做法步骤及图解,美味正宗的野性T65橙香法棍做法]( "野性T65橙香法棍的做法步骤及图解,美味正宗的野性T65橙香法棍做法")
- 纯属记录生活用料野性T65面粉700克水480克盐20克低糖鲜酵母26克波兰种野性T65300水300克低糖干酵母1克野性T65橙香法棍的做法波兰种提前一晚完成，冷藏发酵十二小时备用第二天所有材料加波兰种打到九分，加入泡好的橙皮丁室温折叠翻面两次，30分钟一次，后冷藏一晚上，发酵好的状态...
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![虎皮尖椒（野性孜然版）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮尖椒（野性孜然版）做法]( "虎皮尖椒（野性孜然版）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮尖椒（野性孜然版）做法")
- 尖椒虽说也是辣椒的一种，但辣味很淡甚至不辣，一般喜欢拿它当配菜。但是在我的厨房里，它一定是蔬菜之王、没有之一的最爱。作为一个非典型性的尖椒控，我喜爱它果肉厚实，青葱可爱，营养丰富。如果再佐以充满西域风情的孜然，就仿佛带了一点点野性的骚味，更加让人垂涎三尺。用料食醋尖...
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![简单易学的野性传统法棍美食做法]( "简单易学的野性传统法棍美食做法")
- SAUVAGET65野性T65，获得法国“红标”品质认证，是一款较高等级的法国传统T65面粉。采用Poolish波兰液种来制作，以表现出此法国面包的浓郁的小麦香气与保湿性。第一次制作，水量还需要调整，自己先做个记录用料波兰液种野性T65面粉300克水300克低糖干酵母1克主面团野性T65面粉700...
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![小烤箱做T65野性法棍的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱做T65野性法棍做法]( "小烤箱做T65野性法棍的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱做T65野性法棍做法")
- 一个朋友爱吃法棍，但做的效果不好，我就做了充足的准备，备齐了各种材料，找了一个好的方子，撸了一次，效果还不错，改编成小美版，稍稍改动，用小美和面，整形及注意事项，大家参照玉蝴蝶的原方，微信公众号搜索：jade玉蝴蝶后面整形借用了玉蝴蝶的图片及文本用料波兰种T65面粉（王后）63克水（24-26度...
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![如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！的做法步骤及图解,美味正宗的如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！做法]( "如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！的做法步骤及图解,美味正宗的如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！做法")
- 蛋白很娇气，接触到油或水都会影响打发，也不能混有一点蛋黄。所以，打发蛋白的时候，一不小心可能打发不起来，或者打发不到位，甚至打发过头，最终导致成品涨不高、爆裂等问题。打发蛋白可以说是烘焙入门的第一道槛，所以，学习打发蛋白和了解蛋白在打发中的各种状态至关重要…信息来源于...
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![简单易学的性冷淡风野生蛋糕美食做法]( "简单易学的性冷淡风野生蛋糕美食做法")
- 用料6寸戚风蛋糕坯一个，奶油300克，糖30克，细麻绳，大概1.5米一条，干花两支，可根据色调选配色的干花，金箔若干。克性冷淡风野生蛋糕的做法先把奶油打发好，用刮刀抹平，然后，把花朵修剪成比蛋糕高一些，有高低层次那种，再随意的铺上金箔纸，棉绳绕一圈做个蝴蝶结。放上色彩统一的金色生日蜡...
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![红豆沙馅—水性或油性的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙馅—水性或油性做法]( "红豆沙馅—水性或油性的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙馅—水性或油性做法")
- 红豆沙分为油性和水性两种，油性豆沙水分含量低、硬度高、保质期长，适合制作蛋黄酥和月饼馅料。水性豆沙水分含量高，但含脂量低，更加健康。红豆种类较多，建议选择颗粒较小的品类，味道和口感更好一些。通常红豆、糖和油的比例为1:1:0.5。糖在豆沙馅中不仅提供甜味，还会增加豆沙粘...
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![狂野性感巧克力软曲奇🍪的做法步骤及图解,美味正宗的狂野性感巧克力软曲奇🍪做法]( "狂野性感巧克力软曲奇🍪的做法步骤及图解,美味正宗的狂野性感巧克力软曲奇🍪做法")
- 尝试无数款曲奇后自己瞎搞了一次没想到还挺好吃记录下来下次做（只是个人比较喜欢滴口感有点像布朗尼不好吃不要怪俺）用料黄油60克奶油奶酪60克鸡蛋1个耐烤巧克力豆适量榛子碎适量低筋面粉140克可可粉15克细砂糖30克盐1克泡打粉1克狂野性感巧克力软曲奇🍪的做法奶油奶酪和黄...
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![蛋白打发的状态：湿性、中性、干性的做法步骤及图解,美味正宗的蛋白打发的状态：湿性、中性、干性做法]( "蛋白打发的状态：湿性、中性、干性的做法步骤及图解,美味正宗的蛋白打发的状态：湿性、中性、干性做法")
- 打发蛋白的容器不能有任何油脂，所以易残留油脂的塑胶搅拌盆，或遇酸性物质容易产生变化铝制容器请避免使用。虽然黄铜搅拌盆的打发效果最佳但价格较高，一般家庭烘焙者可选用不锈钢、玻璃或陶制搅拌盆来打发蛋白。搅拌盆不能太小、太浅，以免打发的材料没有空间膨胀，因为理想的打...
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![任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭的做法步骤及图解,美味正宗的任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭做法]( "任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭的做法步骤及图解,美味正宗的任性私厨~pk吉野家的十分钟肥牛饭做法")
- 看菜谱的，最怕的两个字是什么？适量！酌情！……有木有？虽说，中餐确实有大量的必须酌情的理由，但是海鸥记录菜谱，总希望尽量“标准化”，也许不够完美匹配你的口味，但不会跑偏太多，因为每个配方海鸥敢发上来，绝对都是做过吃过被家里大小俩吃货检验过的！所以，量勺，温度计，还是买吧……我是器材...
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![野生紫灵芝泡水-治顽固性失眠中医偏方的做法步骤及图解,美味正宗的野生紫灵芝泡水-治顽固性失眠中医偏方做法]( "野生紫灵芝泡水-治顽固性失眠中医偏方的做法步骤及图解,美味正宗的野生紫灵芝泡水-治顽固性失眠中医偏方做法")
- 老公年近四十，每天都会加班都很晚，两年前开始失眠，房事不举。后来看了很多医生，吃过很多药，最终没有什么效果，反而越来越重。后来一个偶然的机会，老妈给了一个中医偏方，祁达堂野生紫灵芝泡水，坚持了两个月，发现情况有所改善了。到现在已经两年了，老公的失眠已经基本好了，房事也可以达...
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![《任性厨房》野香什菌烩的做法步骤及图解,美味正宗的《任性厨房》野香什菌烩做法]( "《任性厨房》野香什菌烩的做法步骤及图解,美味正宗的《任性厨房》野香什菌烩做法")
- 家里屯了一些菌类干货，很久都没用完。于是最近就变着花的做菌类菜式用料主料黑木耳5克切片香菇15克茶树菇10克滑子菇20克牛肝菌10克松茸1片松露1片金华火腿15克青椒适量调味料老抽花雕白糖《任性厨房》野香什菌烩的做法备料茶树菇和滑子菇剪根，冲洗，和黑木耳一起泡一小时，过...
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![懒人版牛肉饭（非典型性吉野家款）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版牛肉饭（非典型性吉野家款）做法]( "懒人版牛肉饭（非典型性吉野家款）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版牛肉饭（非典型性吉野家款）做法")
- 因为吃差不多想起来木有拍步骤图.....但是真的好简单！！而且我又懒....就急切的发来，要大家尝试，真的方便又美味用料牛肉片200g大喜大烤肉酱半袋洋葱1个米饭自己看吃多少料酒1瓶盐1匙油适量懒人版牛肉饭（非典型性吉野家款）的做法将牛肉片泡在大喜大烤肉酱里，在放一些料酒，酱多了的...
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烹调屋
