自制炒栗子
- 菜谱
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栗子富含铁质,营养丰富又美味。它又叫作肾之果,因此,吃栗子不但能够补铁,还能补肾。齿为肾之花,肾强大了,牙齿也会坚固。今天是农历的二十二,刚好是当地的集市,于是赶集买了正宗的生板栗,自己加工经济实惠,快来跟我一起开启冬季食补模式吧。
用料
生板栗适量 |
自制炒栗子的做法
购买新鲜生板栗,买个头不是特别大的,像我们河北这边就是迁西板栗、青龙板栗比较好吃。不要买那种超大个的,那种我们叫它“菜栗子”,吃起来味道水水的,不好吃。
把栗子清洗干净,放锅中煮大概15分钟。
把煮好的栗子用漏勺捞出,另用一个炒锅进行炒制。
炒的时候一定用小火,栗子表面水分干了以后要加盖,时不时翻炒一下即可。
过一会就会听到锅里噼里啪啦栗子皮爆开的声音,一定要当心,不要被栗子炸弹炸到,有的栗子会嘭的一声爆开,炸的满锅都是碎屑。
等到大部分栗子有裂口的时候就可以关火啦。这个是开口比较好的
很好剥皮哦!
像这种黄澄澄的果肉最好吃啦。大功告成,快来享受成功的果实吧。又香又甜还起沙,真不错!
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