焦糖酱，焦糖咖啡

晚上突然想喝焦糖咖啡，早起做吧，先做焦糖酱

用料  

焦糖酱，焦糖咖啡的做法  

1. 称好水和白砂糖，多点少点没关系

2. 清水慢慢倒入糖中，搅拌均匀，小火加热

3. 加热过程不搅拌，据说会沙化，所以一直没动锅

4. 温度大概210-230之间吧，慢慢加热至表黄色

5. 离火，加热糖的时候，把淡奶油倒出来，放微波炉加热至烫手，备用

6. 加热好的奶油

7. 快速倒入离火的焦糖里，会冒大的气泡，没关系哈，可以边倒边搅拌

8. 搅拌好的焦糖酱

9. 倒入干净的玻璃瓶，随吃随用，记得冰箱冷藏

10. 特别爱这个冷萃瓶，就是有点高，illy咖啡粉，用纯净水冰箱冷藏一夜，就可以喝纯咖啡了

11. 鲜牛奶，附近有卖纯牛奶的，小火煮开2分钟，大火会溢出来的

12. 半杯牛奶，打泡机打泡

13. 打出来差不多有一杯的量

14. 拿跟筷子顺着杯子泡沫边缘把咖啡倒入，在泡沫上淋上焦糖酱

15. 开始享用