烹调屋清爽开胃酱黄瓜
- 酱
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用料
| 黄瓜 | 3根 |
| 蒜 | 半个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 姜 | 半块 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 白醋 | 20克 |
| 酱油 | 50克 |
| 香醋 | 25克 |
| 白糖 | 30克 |
| 花椒油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
顶花带刺黄瓜三根洗净
![清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去瓜囊，切段切条
![清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入10g盐，糖15g，白醋20g拌匀腌制半小时
![清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
清水洗净
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晾干水份
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准备半个大蒜，半块姜，四个辣椒
![清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
切片去辣椒子
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将蒜，姜，辣椒，50g生抽，25g香醋，40g糖，适量花椒油和辣椒油（看个人接受的麻辣程度，也可自己用油现炸花椒辣椒干浇油上去）放入晾干水分的黄瓜
![清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "清爽开胃酱黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
混匀冰箱放置3小时即可
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