烹调屋鱼香茄条 不过油版
- 鱼香食谱
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就是讨厌过油，所以有了这个
用料
| 茄子 | 1个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
鱼香茄条 不过油版的做法
茄子洗净去皮后，茄条；辣椒切细条备用
调制料汁，把葱姜切丝，盐，糖，醋，生抽，淀粉，蚝油半勺再加三勺水搅拌调汁备用
加入适量油，稍微多点，茄子吃油，爆香葱姜蒜后放入茄条翻炒，中火即可
茄条炒软后加入青椒丝继续翻炒一下，然后加入调制好的料汁炒匀即可。视情况可以再加盐调咸淡
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