烹调屋鱼香秋葵
- 鱼香食谱
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第一次吃秋葵拿去煎蛋，极难吃，便再都不碰它，后在外吃过一次白灼，便爱上它的清甜，今日小试鱼香秋葵，味道不错，推荐给大家！
用料
| 秋葵 | 250克 |
| 小鱼仔 | 150克 |
| 姜，蒜 | |
| 红辣椒 | |
| 酱油，盐，香油，鸡粉 |
鱼香秋葵的做法
材料集合，秋葵去头，姜切丝，蒜切片，红辣椒切斜刀，鱼仔用热水稍稍泡过
![鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第2张]( "鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第2张")
秋葵先焯水，锅里水烧开，滴两滴油，整条下锅，待颜色翠绿捞起，切成斜片，水焯时间不宜太久，1分半钟为加
![鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第3张]( "鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第3张")
热锅少油，炒香姜蒜，下小鱼仔，中火煎至金黄后，依次加入辣椒、酱油、盐，秋葵大火翻炒，时间为1分钟起锅
![鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第4张]( "鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第4张")
起锅前加入两滴香油和鸡粉即可
![鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第5张]( "鱼香秋葵的做法步骤图，鱼香秋葵怎么做好吃 第5张")
小贴士
1、秋葵和鱼仔的量可自己调配，以上为一人份
2、整个炒制过程不宜下水，否则会改变秋葵的口感和味道
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