五香腌咸蛋
- 五香食谱
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用料
鸡蛋 | 50个 |
水 | 4公斤 |
八角 | 6个 |
花椒 | 一把 |
日晒盐 | l公斤 |
高度白酒 | 50克 |
姜片 | 适量 |
五香腌咸蛋的做法
鸡蛋用水洗净控水装瓶备用。
锅内倒入水,放入八角、花椒、姜片。加热至煮出香味后,加盐搅拌待其完全融化后关火。凉后倒入白酒。
将盐水倒入装蛋瓶中,密封保存至少一个月。
小贴士
白酒是出油的关键。
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