烹调屋五香多汁老豆腐
- 五香食谱
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五香老豆腐一定要炖到豆腐变松 中间有小空洞才多汁好吃
用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 猪肉（稍微油多一点） | 一小块 |
| 生姜 | 5片 |
| 茴香 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 花椒 | 适量（按个人口味） |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 小葱 | 5根 |
五香多汁老豆腐的做法
老豆腐洗净 切成方方的大块 放入锅内加冷水 开火煮开后 倒去热水 待用 PS 一定要用冷水哦
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水煮豆腐时可以准备其他材料
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肉切成小块 待用
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把倒去热水的豆腐 放入砂锅 再把之前准备好的陈皮 桂皮 茴香 香叶 放入砂锅
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
另外打开炒锅 倒少许油 油热后放入姜 花椒 小葱白色部分 再放入猪肉 翻炒至猪肉变金黄 油被炒出后 关火 把猪肉和油一起倒入砂锅（这样煮起来的豆腐会更香）
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在砂锅内加入料酒 老抽生抽 少许盐（咸淡后面炖的过程中可调整 所以可先少一点 不够后面再加）加入水没过豆腐（如果时间充裕可以炖久一点那水可以多加一点哦）
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开大火煮开 10分钟左右 再转小火炖30-50分钟即可 时间久一点更入味 盛出豆腐在上面加点小葱 更香哦
![五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "五香多汁老豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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