烹调屋五香麻花（自用笔记）
- 五香食谱
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1. 自拍原图，请勿盗用
2. 以下材料X2=我们家基础量
3. 瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多
用料
| 中粉 | 200g |
| 盐 | 2g |
| 五香粉 | 1g |
| 黑芝麻 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 10g |
| 清水 | 45ml |
五香麻花（自用笔记）的做法
除清水外所有材料混合，搓粉，使粉均匀裹上油搓后，加入水揉成面团
![五香麻花（自用笔记）的做法步骤图 第2张]( "五香麻花（自用笔记）的做法步骤图 第2张")
揉成粗糙面团可以把面团盖住，等10分钟（省力气）
![五香麻花（自用笔记）的做法步骤图 第3张]( "五香麻花（自用笔记）的做法步骤图 第3张")
面团揉细腻后，盖上醒1小时
揉面，分割成长条，盖保鲜膜醒15分钟，搓成麻花（就没等过）
下油锅，火太大表面容易过火
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