开口笑/笑口枣（自用笔记）

1. 自拍原图，请勿盗用
2. 小粒一点，红豆大小就够了，会膨胀
3. X2倍做的

用料  

开口笑/笑口枣（自用笔记）的做法  

1. 300g plain flour➕30g oil，揉搓成粉块,包裹油

2. 加45g sugar➕1/2tsp baking powder➕1/4tsp baking Soda➕1/4tsp salt➕egg,搅拌均匀 ➕90g milk/water

3. 揉成团，盖盖子醒15min

4. 揉成长条，切块，滚圆

5. 1tbsp flour➕清水，把面球丢进去再捞出来，丢去沾芝麻会更牢固，搓圆

6. 油温140度关火，筷子入锅中，周围有泡泡上来，就可以关火，下面球了。球飘起来后开小火，用筷子搅拌，炸至金黄