糖醋烤带豆（长豆角，缸豆）

这个应该算是宁海这边的传统家常菜了，小时候，记得奶奶还在，夏天带豆泛滥，奶奶就会烤一锅糖醋带豆，又下饭又好吃，热饭冷菜，完美！

用料  

糖醋烤带豆（长豆角，缸豆）的做法  

1. 带豆择长段，十公分左右，洗净晾干水分；锅中倒油，放入拍碎的蒜瓣爆香，下带豆翻炒多炒一会，尽量让所有带豆沾过油；倒入料酒适量、美味鲜酱油，翻炒；放入糖，翻炒；倒水没过带豆，这时可以稍微放一点醋软的快一点，大火焖煮至水分略干。

2. 焖煮至这样就差不多了，倒入醋，这个是酸甜口的，所以按个人口味适量加糖和醋的，再收回汁，尝一下，我喜欢下饭的，稍微再放了一点盐，就可以出锅了。

3. 完成！

4. 吃不完的放冰箱，今天早餐，适合这个夏天，完美。