肉片黄花菜炒长缸豆
- 菜谱
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一直不喜欢吃长缸豆,因为感觉烧法很单调。正好家里有包黄花菜就突发奇想啦,谁知道烧出来还不错,色泽也很好看。
用料
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 一小勺 |
料酒 | 少许 |
黄花菜 | 一小把 |
长缸豆 | 6或7根 |
全精肉 | 一小块 |
肉片黄花菜炒长缸豆的做法
黄花菜提前半小时用温水泡发,泡好对撕开待用
长缸豆洗净用手择成小段
肉切片用料酒,盐,淀粉腌好
锅烧热后放少许油,再放入缸豆加一点点盐翻炒,变色后马上放入肉片,肉片断生后撒黄花菜炒
翻炒一两下往锅里加一点清水,加锅盖烧一小会儿马上拿开盖子,加盐鸡精调味后就可盛出装盘啦
小贴士
先炒缸豆是偷懒的烧法一来豆不用焯水,二来肉片也不用盛出,而且豆这么一烧也熟了
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