香煎蒜香三文鱼
- 蒜香食谱
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不知道有没有人和我一样,不爱吃生肉。
生的三文鱼,我最多能吃两片🤣
但是这样简单煎一下,我可以吃一大盘!
用料
三文鱼 | 200克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 少量 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
香煎蒜香三文鱼的做法
三文鱼切片,用手给每一片都抹上盐,再撒上黑胡椒,蒜片腌制20分钟左右。
切一些葱花,不喜欢的可以不加。
锅中加入少量的油,烧热后用筷子把三文鱼放入锅中,转小火。最后一片放进锅的时候,第一片已经可以准备翻面了。腌制时盐加得不够的,可以再撒一些盐。稍微煎一下就可以出锅了。
轻轻夹入盘中,撒上葱花即可享用。
小贴士
1.三文鱼本身油脂分泌较多,所以煎的时候只需要放一点点盐就可以了。
2.三文鱼很脆弱,一定要轻拿轻放。煎的过程中最好不要用锅铲。
3.腌制的时候盐要抹均匀,黑胡椒粉可以洒得随意一些。
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