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湖南当家肉的做法食谱

湖南当家肉的做法和图解 好吃的湖南当家肉家常做法

  • 湖南当家肉

  • 高压锅快手口味菜~用料五花肉随意豆豉少量干红辣椒末看口味生抽盐湖南当家肉的做法五花肉切大块，焯水洗净。五花肉转移到高压锅，加盐、生抽、豆豉和干红辣椒末，略微搅拌。加水到恰好漫过肉，高压5~8分钟，把水差不多都蒸发出来就好了~小贴士高压锅出大气的时间因量而异哦，比蒸肉...
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湖南家常菜-农家小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南家常菜-农家小炒肉做法

  • 湖南家常菜-农家小炒肉

  • 用料五花肉200克杭椒30个蒜3瓣葱1根姜3片生抽1勺料酒1勺老抽1勺鸡精1勺盐1克豆豉1勺白糖1克湖南家常菜-农家小炒肉的做法杭椒斜刀切五花肉切片。蒜姜葱切末，豆豉切碎煸炒杭椒至虎皮色捞出。放油，煸炒五花肉出多余的油脂。小火放姜末葱末蒜末豆豉炒出香味，加入杭椒，加料酒，生抽...
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湖南粉蒸肉的做法和图解 好吃的湖南粉蒸肉家常做法

  • 湖南粉蒸肉

  • 用料如下湖南粉蒸肉的做法我给你来个湖南粉蒸肉的做法：米加少许花椒炒香磨成粉，备用。切好的五肉放盐（加少许生抽也可以）、少许料酒腌制半小时，腌好的肉撒上磨好的米粉、辣椒粉和匀放入锅中蒸二十分钟，掀开锅盖在肉上再洒上少许凉开水盖上再蒸个十分钟，出锅撒上葱花，0K，开吃。（蒸时...
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小炒肉，又湖南农家小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的小炒肉，又湖南农家小炒肉做法

  • 小炒肉，又湖南农家小炒肉

  • 开餐厅的时候，经常有客人点湖南小炒肉，那时，不仅川菜师傅不晓得咋做，我也没有吃过正宗的，自然，那些年，师傅们做的都不是那回事！一直喜欢湖南菜，开胃又下饭，原本嗜辣，这道菜，炒好上桌，夹了一筷子，激动的不能自己，这是我的菜。这是跟着湖南志明学校陈德华老师学习的，老师教的非常好，为了做好...
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「一人食便当」家常豆腐&湖南椒煎蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「一人食便当」家常豆腐&湖南椒煎蛋做法

  • 【一人食便当】家常豆腐&湖南椒煎蛋

  • 用料老豆腐半块尖椒一根木耳6-8朵鸡蛋2个湖南椒1根梅花肉一丢丢生抽适量耗油适量辣椒酱适量【一人食便当】家常豆腐&湖南椒煎蛋的做法准备好食材木耳温水泡开，豆腐切块（方形三角均可）稍微厚一点不容易碎，尖椒切块，湖南椒切成小粒豆腐小火慢煎，油可以稍微多一点不容易粘锅，剩...
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湖南炸肉的做法和图解 好吃的湖南炸肉家常做法

  • 湖南炸肉

  • 用料猪肉500克湖南炸肉的做法菜市场买的五花肉，纯瘦肉也行，切拳头👊大的几块放油锅里小火炸几分钟，外面有焦皮出锅。拳头大的肉切小块，这时里面的肉还是红的。放火上把小块的肉炒了，放盐和老抽。把肉放蒸锅里蒸一下，不然会很硬。放冰箱里冻起来，随吃随取蒸一下。煮面，配米饭，都可...
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湖南麻辣肉的详细做法大全,简单又营养的湖南麻辣肉做法

  • 湖南麻辣肉

  • 用料蒜1颗盐1勺孜然2勺白芝麻2勺生抽1勺干辣椒少许糖1勺干豆皮2张湖南麻辣肉的做法泡发2张干豆皮，切成小块锅里倒入小碗油，待油温五分热后，放入少许豆皮，开中火炸，变黄后控油捞出。锅里剩余的油，倒入切碎的大蒜、辣椒、孜然、白芝麻、盐、糖。开小火炸香（忘记拍了）倒入开始炸好的...
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湖南扣肉的做法和图解 好吃的湖南扣肉家常做法

  • 湖南扣肉

  • 从朋友那里学来的手艺！湖南过年必备的菜之一！这次不是记录用料，主要是记录做法，简单快速！用料梅干菜一把五花肉一大块（煮熟就会缩水）老抽1勺生抽1勺甜酒3勺八角1个香叶几片桂皮1块葱1根盐少许豆豉少许干辣椒少许蜂蜜1勺姜几片料酒3勺湖南扣肉的做法选肥肉相间的五花肉，瘦肉可以多...
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湖南小炒肉的详细做法大全,简单又营养的湖南小炒肉做法

  • 湖南小炒肉

  • 因为工作的原因，我去了几趟湖南，湖南人的个性让我觉得温暖，但是湖南人吃辣的功力，却是让我痛哭流涕！如果你也喜欢吃辣，今天在詹姆士的厨房我们就一起来看看，湖南人究竟怎么来吃辣？用料猪肉300g青椒5根红椒5根蒜头4颗葱2株姜1块酱油1勺糖1匙辣妹子酱1大匙鸡蛋1个淀粉1匙芝麻油适量...
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湖南哨子肉的做法和图解 好吃的湖南哨子肉家常做法

  • 湖南哨子肉

  • 湖南这边粉馆，面馆准备的哨子肉简直一绝，有幸见到其制作过程。用料姜5-6片肉2000-3000克生抽3-4勺八角4-5个辣椒粉8勺桂皮2块湖南哨子肉的做法第一步：热锅冷油下入各种香料炒香，将切成小块的肥肉下锅熬油，肥肉明显瘦一圈的时候下瘦肉第二步：肥肉、瘦肉和锅里的油齐平的时候下入...
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独家秘制湖南米粉肉的做法步骤及图解,美味正宗的独家秘制湖南米粉肉做法

  • 独家秘制湖南米粉肉

  • 从小吃到大的一道菜，妈妈做的菜里面我最爱这一道了！过年必备大菜！与其他米粉肉不同的是，我家的米粉肉腌过以后要先煎一遍再去蒸，口感更佳，肥而不腻。用料自制米粉（超市买的也可以）肉质棒棒的五花肉一斤八角四五个酱油生抽盐三调羹独家秘制湖南米粉肉的做法先把五花肉切成适合的厚...
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农家小炒肉-湖南口味的做法步骤及图解,美味正宗的农家小炒肉-湖南口味做法

  • 农家小炒肉-湖南口味

  • 用料前上肉（五花肉）半斤生抽适量盐适量青尖椒10个鸡精1小勺蒜3瓣葱1根老抽适量农家小炒肉-湖南口味的做法肉切薄片，加适量盐、生抽腌10分钟，盐不可多，半小勺青尖椒10个，洗净切薄片（斜切薄片最好，我随便切的），再过水洗一下（方便入锅炒煸）蒜切片，葱切段分葱白和葱花锅不放油，放入尖椒炒煸...
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湖南炒腊肉的做法和图解 好吃的湖南炒腊肉家常做法

  • 湖南炒腊肉

  • 妈妈的味道，湖南人都懂的美味用料腊肉1块大蒜8瓣姜适量片小米椒4个青辣椒2个盐，胡椒粉，孜然粉适量料酒，酱油适量勺湖南炒腊肉的做法所有调料切碎备用腊肉先在水里煮15分钟，让它充分软化，并且去除部分烟熏味下锅炒，没收拍照了！加入油烧热，放入姜蒜辣椒爆炒，加入少量酱油，然后倒入腊肉...
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湖南家常辣椒小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南家常辣椒小炒肉做法

  • 湖南家常辣椒小炒肉

  • 我妈的拿手菜，吃过了很多种小炒肉，还是最喜欢我妈炒的，经常可以一个人光盘。另外我们湘西人做菜不喜加各种粉勾芡之类，就是简单的油盐醋酱油，讲究一个纯粹，就像湘西人一样。用料五花肉200克蒜1瓣新鲜辣椒6个盐适量醋或料酒少许生抽少许老抽2滴花椒粒10粒蒜叶2根湖南家常辣椒小...
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湖南红烧肉的做法和图解 好吃的湖南红烧肉家常做法

  • 湖南红烧肉

  • 辣味的红烧肉，不加酱油，用冰糖上色能吃两碗饭用料五花肉400克八角3个香叶2片干辣椒6个（可根据个人辣度）姜4片（焯水用）冰糖10克盐1勺半料酒2勺（焯水用）湖南红烧肉的做法将五花肉放入锅中把皮烫一下，这样让皮更劲道，然后冷水下锅，放入生姜料酒焯水焯水后吧肉切成小块，放入少量油将五花...
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湖南软炸肉的做法和图解 好吃的湖南软炸肉家常做法

  • 湖南软炸肉

  • 辣！就是最能激发食欲的动力。贵州的酸辣、四川的麻辣、上海的甜辣、湖南的香辣、简直是吃辣界的4大巨头，湖南的辣，可是能让人泪牛满面、痛哭流涕的辣。如果你也是无辣不欢，或者没有丝毫食欲，那就来个辣，而且学会了这个，就能感受湖南的精髓。用料猪肉300克青椒1根红椒2根鸡蛋1个...
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湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉做法

  • 湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉

  • 用料五花肉200克长糯米500克浏阳豆豉1小把老抽1勺食盐15克左右红曲米粉5克水1饭碗湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法浏阳干豆豉1把，洗净后泡水1小时左右。把买来的五花肉切块放入老抽，5克左右的盐腌制1小时左右把干的长糯米放锅内中小火炒香，炒到微黄飘香即可，出锅前放10克盐...
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湖南肉粽的做法和图解 好吃的湖南肉粽家常做法

  • 湖南肉粽

  • 端午还没到就想吃粽子了，那就做起来吧😜用料糯米2000克五花肉700克粽叶100片老抽2勺生抽6勺盐30克生姜1小块大蒜3瓣湖南肉粽的做法先把五花肉切片，生姜切丝，大蒜拍碎，2勺生抽，1勺耗油，还可以放点鸡粉，胡椒粉，小勺盐,抓匀腌制5小时以上备用糯米浸泡1.5小时，沥干水分，加入香油，生抽，老...
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湖南人的家常小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南人的家常小炒肉做法

  • 湖南人的家常小炒肉

  • 受好朋友的启发，五花肉和蛏肉同炒，加一把小尖椒和几个红米辣，夏天的晚上下酒下饭都是它用料五花肉二三两冰冻老蛏肉一包小尖椒七八个红米辣五六个姜，蒜若干湖南人的家常小炒肉的做法老蛏肉解冻，五花肉切条，小尖椒斜切条，红米辣切断，姜切丝，蒜切片。蛏肉用姜丝和料酒腌上。用大火，热...
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湖南家常最韵味红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南家常最韵味红烧肉做法

  • 湖南家常最韵味红烧肉

  • 这道菜可以说是一个经典菜了，每次上桌都是秒光，今天把教程分享给你们，仅供参考哈用料姜八片五花肉块500克酱油1勺生抽4勺蒜4瓣料酒2勺盐看量鸡精看量醋1勺葱白三段鹌鹑蛋想放几个放几个青红椒5个冰糖/白糖三块/两勺湖南家常最韵味红烧肉的做法把五花肉块焯水洗净，把鹌鹑蛋煮...
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湖南腊肉的做法和图解 好吃的湖南腊肉家常做法

  • 湖南腊肉

  • 有点呛用料爽口萝卜一袋香菇半斤蘑菇木耳随便抓爽口萝卜一袋腊肉2块湖南腊肉的做法腊肉煮1小时，切腊肉，腊肉和木耳一起炒，炒两分钟拿一个盘子装爽口萝卜，再撒上点香油倒在一起，上盘，吃小贴士很美味...
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家常南湖菱的做法和图解 好吃的家常南湖菱家常做法

  • 家常南湖菱

  • 用料盐少许葱少许南湖菱300克油适量家常南湖菱的做法南湖菱去壳，洗净，盐腌制十五分钟左右，洗净，下油锅爆炒两三分钟放入适量水，盖上锅大火煮至汤汁收干可以放点葱，增加风味小贴士南湖菱当天剥当天吃。下厨房找不到攻略，父亲大人远程指导。手残星人表示无菜谱做不成啊...
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湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！好吃的烹饪方法 湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！的地道做法和步骤

  • 湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！

  • 人人爱吃的红烧肉，因为地域不同而有着不同的调味和特色。今天这道湖南家常版的红烧肉，味道香辣软糯，干辣椒是必不可少的灵魂调味，出锅前还要用到新鲜红辣椒和蒜苗提味增香。用料带皮五花肉1千克八角3个桂皮1根香叶3～4片干辣椒适量鲜辣椒2个蒜苗3根大蒜5个姜1个香葱6根冰糖20克...
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家常湖南小炒肉好吃的烹饪方法 家常湖南小炒肉的地道做法和步骤

  • 家常湖南小炒肉

  • 主要是方便好吃😋用料湖南椒8根五花肉300-500克蒜沫2瓣生抽3勺老抽1勺盐5克鸡精1勺家常湖南小炒肉的做法加入适量底油，放入五花肉中小火煸出油，煸到金黄色煸好的五花肉捞出备用。加入适量底油，加入湖南椒，蒜末，将辣椒炒至虎皮，口感绵软加入煸好的五花肉，翻炒。加入盐，生抽，老抽，翻...
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桂阳坛子肉，湖南家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的桂阳坛子肉，湖南家常菜做法

  • 桂阳坛子肉，湖南家常菜

  • 桂阳坛子肉是湖南桂阳的传统名菜，以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。今天做一道湖南地方特色美食-坛子肉，原料只选最好的五花肉，油炸至金黄，不同于其他坛子肉，湖南坛子肉要拌上新鲜的辣椒酱，放坛腌制20天...
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