蒜香芹菜叶
- 蒜香食谱
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芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
所以千万不要浪费香芹叶哦!
用料
嫩芹菜叶 | 300克 |
蒜 | 两瓣 |
生抽 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
蒜香芹菜叶的做法
芹叶洗干净,放入碗中,用沸水烫一下,浸泡3分钟。
锅内放油,爆香蒜片,干辣椒,放入焯好芹菜叶,胡萝卜略炒。
放适量生抽出锅。
小贴士
芹菜叶用沸水烫,可以减少苦味,保持清脆,去除农药残留。
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