酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅

荤、生则腥，古有烤、煮、煨、炖、灼 以达肉香！
今日烹饪则为煎。
梅汁酸甜、佐以肉类、独具香气。

选购梅汁或是酵梅↓

用料  

酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法  

1. 原料准备！

2. 鸡翅洗净划口用少量细盐腌制五至十分钟备用。

3. 酵梅切粒备用。

4. 锅中置油烧热后放下鸡翅，双面煎焦。捞起备用。

5. 锅中留少量油、烧至微热，放下冰糖、酵梅与梅汁，冰糖全融后倒入鸡翅。微煮后出盘即可。

小贴士

冰梅鸡中翅，梅去除肉中腥味、冰糖甘甜使肉鲜。
煎、皮脆肉香。