无敌香椿酱
- 自制酱
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香椿芽的味道一直很喜欢,今天做香椿酱配上我们山东的大馒头!美味……
用料
香椿 | 1把 |
花生 | 芝麻 |
蒜 | 姜 |
香葱 | 麻椒.花椒. |
盐 | 鸡精 |
蚝油 | 生抽 |
白糖 | 菜籽油 |
粗.细辣椒面儿 | 适量 |
无敌香椿酱的做法
选取香椿嫩芽,摘去老的部分,洗净备用
焯水,不要太久哦!都变绿即可!
控水后,切碎!
放入石臼中,砸出香味儿……
蒜切碎,备用
花生炒熟,砸碎,备用
芝麻炒熟,备用
麻椒.花椒炒熟,研碎
锅中油热放蒜末爆香
倒入香椿,翻拌均匀盛入碗中
碗中放入准备好的辣椒面儿,麻椒面儿,盐
起锅烧油,放香葱炸出香味,把葱捞出去
分两次将热油倒入碗里
最后放入准备好的花生碎、熟芝麻、蚝油、鸡精、生抽,搅拌均匀
哇⊙ω⊙口水都要出来了,快点拿我的山东大馒头来
可以夹馒头,可以拌面条,拌豆腐
小贴士
等凉了装入密封的瓶子里,放进冰箱,可以美美的吃好久!
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