酸梅鸡翅根
- 快手菜
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用料
鸡翅根 | 500g |
冰花牌梅子酱 | 三大勺 |
糖 | 5克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 一点点 |
老抽 | 一点点 |
香醋 | 一点点 |
盐 | 适量 |
葱 | 一段 |
姜 | 两片 |
蒜 | 3瓣 |
开水 | 半壶 |
酸梅鸡翅根的做法
翅根洗净改刀割几下
葱姜蒜备好
热锅温油下冰糖炒个基础糖色
下翅根裹上糖色
下葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,三大勺酸梅酱,这个酱酸味儿少,偏咸,盐就少量加,可以适当淋一点点醋,加一勺糖,整体味道还是酸甜口,下开水末过鸡翅
中小火炖至收汁即可。
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