乌梅鸡翅

最近喜欢吃乌梅小排，但是觉得孩子吃有些不好嚼，所以就换成了孩子喜欢的鸡翅来做给他吃

用料  

乌梅鸡翅的做法  

1. 乌梅泡入温水备用

2. 将鸡翅焯水后沥干，也可以用厨房纸吸干表面的水后备用

3. 起锅倒入适量的油，再将一半量的冰糖放入锅中炒至焦糖色，将沥干水的鸡翅放入锅中炒至上色

4. 将水倒入锅中没过鸡翅，大火烧开，撇去浮沫

5. 再将乌梅与另一半冰糖放入锅中并改中小火炖煮至鸡翅熟透

6. 放入适量食盐调味并改大火收汁

7. 出锅装盘

小贴士

小火将冰糖炒至焦色即可不需放酱油调色，切记小火否则糖炒糊了味道会变苦，煸炒鸡翅上色时不要炒太久否则鸡翅会变柴口感会不好，以上食材都可以根据个人口味和需要自行增减