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炖禽类注意事项的做法食谱

简单易学的炖禽类注意事项美食做法

  • 炖禽类注意事项

  • 炖大鹅配米饭很香用料水克盐克炖禽类注意事项的做法记得用温水多洗几遍，把血水洗干净。小贴士炖煮禽类不要放糖，一定要用啤酒代替料酒爆炒3—5分钟，加足量热水，炖一个小时左右。爱吃米饭的朋友可以顺便蒸上米饭，米饭的软硬程度我一般是加水后水没过指头一截半的高度（淘米后），爱吃...
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6寸戚风，有注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风，有注意事项做法

  • 6寸戚风，有注意事项

  • 其实戚风并没有想象的那么脆弱，蛋白打发，混合面糊都没有那么太计较。我之前一直失败，后来转行做了烘焙师，才发现有两个小细节做到位，基本问题不大，一个就是倒扣晾凉的时候，下面一定是空的，千万不能扣在桌子上，或者扣在普通的平晾网上。再一个就是一定要判断好戚风熟没熟，很关键的用...
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虎皮饺子（含注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮饺子（含注意事项）做法

  • 虎皮饺子（含注意事项）

  • 虎年吃虎皮饺子！就是好玩啊！做饺子包子中式面点真的量随意，看手感，面团和成小孩子脸蛋那种软度就差不多了。馅料更是随意，每个人口味不同，看你喜欢啥就调成啥样！用料盐适量生抽适量胡萝卜一根黑巧克力两小块中筋面粉适量乌江榨菜一包牛肉馅适量蛋清1个虎皮饺子（含注意事项）的做法...
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吃海带嫩苗注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的吃海带嫩苗注意事项做法

  • 吃海带嫩苗注意事项

  • 盐渍产品是用盐保存产品新鲜度和营养的。腌制是用盐防腐的手段。所以盐渍比腌制更新鲜更营养。用料海带嫩苗适量吃海带嫩苗注意事项的做法储存方法：冷冻保存，可保存6个月海带苗炖汤，既保留了海带的香、鲜味儿，口感又更加嫩脆，汤好喝，海带苗也让人意犹未尽!炖汤记得不要煮太久哦...
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打发蛋白的注意事项！的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白的注意事项！做法

  • 打发蛋白的注意事项！

  • 用料蛋白打发蛋白的注意事项！的做法容器一定要无水无油！够大！否则会溅出来！分离蛋白蛋黄要彻底！蛋黄里有一点点蛋白没关系蛋白里有一丝蛋黄都！不！行！！！蛋白液放冰箱冷藏一会打蛋白前加几滴醋香草精是加在蛋黄里的啊喂！不要往蛋白里放！！！先低速打打的时候手持打蛋器沿一个方向划圈！千万不...
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「夏日便当」注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日便当」注意事项做法

  • 【夏日便当】注意事项

  • 摘抄自《夏日便当》，作者吉井忍。用料为了保鲜保质的注意事项【夏日便当】注意事项的做法第一：冷却。装在便当盒里的菜，都要事先冷却。若把热腾腾的食物放在盒子里，它的蒸气会闷在盒子里，很容易造出细菌繁殖的环境。若是炎热的盛夏要带便当，建议前一个晚上把小瓶矿泉水冰冻起来...
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慕斯蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯蛋糕的注意事项做法

  • 慕斯蛋糕的注意事项

  • 用料蛋糕胚一个牛奶35g朱师傅鱼胶粉8g淡奶油200g菠萝一点酸奶180g糖75g慕斯蛋糕的注意事项的做法先把明胶加热溶于牛奶，完全溶解，不要偷懒了，求你了，一定要完全溶解，酸奶加糖粉打发，等到完全溶解和刚才的鱼胶粉液混合，稀释状态。把淡奶油打发，打到一点点发尽量偏液体比较好。两者...
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宝宝面旗子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝面旗子注意事项做法

  • 宝宝面旗子注意事项

  • 写给自己用料水30克南瓜克火龙果菠菜宝宝面旗子注意事项的做法写给自己的小贴士宝宝面旗子注意事项1.和面不能太软，太软了擀面薄了就容易破，不完整太硬了煮出来会咬不动2，用的蛋糕用的低筋粉，但是我撒面粉防粘的时候用的是普通面粉口感待考证（宝宝太小，估计不能吃太劲道的，没牙...
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和面的技巧及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的和面的技巧及注意事项做法

  • 和面的技巧及注意事项

  • 经常看到如何教学怎样做包子馒头饼等主食但是没有原理所以今天碎碎念一下说一下和面时各种原料的原理技巧……用料～和面的技巧及注意事项的做法热水和面成品口感是柔软的缺点是没有劲道感；冷水和面会相对劲道一些但是较硬且不易擀开高筋面顾名思义面团劲道低筋面做出的面会...
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燕窝炖煮方法与注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的燕窝炖煮方法与注意事项做法

  • 燕窝炖煮方法与注意事项

  • 燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水要么炖不透硬邦邦的。亲们炖煮燕窝时需要注意以下几点。①可以一次炖几次吃的量，炖好未吃的放入冰箱保鲜，注意密封以防串味。②冷水炖煮使燕窝经由缓慢加热过程，口感会更佳细嫩爽滑，请勿心急直接用温水或开水炖。③炖煮时间...
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戚风蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕的注意事项做法

  • 戚风蛋糕的注意事项

  • 用料低筋粉戚风蛋糕的注意事项的做法一:蛋糕糊，倒至模具七分满，，用两个模具烤一个胚时，减掉十分钟。四寸～30分钟。六寸～40分钟八寸～50分钟十寸～60分钟12寸～70分钟14寸～80-90分钟戚风蛋糕蛋黄部分是化学反应，乳化反应，蛋白部分是物理变化，向蛋白添加空气。戚风蛋糕的注意事项:1.蛋黄和...
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云朵蛋吐司（注意事项版）的做法步骤及图解,美味正宗的云朵蛋吐司（注意事项版）做法

  • 云朵蛋吐司（注意事项版）

  • 云朵蛋吐司下厨房方子有很多了，之所以单独写一个，是想分享一下注意事项，减少失败，让云朵蛋更好吃！用料鸡蛋4个吐司片4片白砂糖15克云朵蛋吐司（注意事项版）的做法烤箱预热135度，蛋清打发涂抹在吐司片上，放蛋黄，烤箱烤制15到20分钟，注意观察，蛋清上色就可以啦云朵蛋好啦，一丝丝甜味，很好...
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伤心青梅汁（注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的伤心青梅汁（注意事项）做法

  • 伤心青梅汁（注意事项）

  • 第二次做青梅，因为买的量大24斤，所以偷懒洗后直接晒干，因为温差大，青梅从里面开始坏掉，浪费了最少8斤的梅梅，心疼。所以写个记录，以免从蹈覆辙。5月下旬，请开空调洗青梅，青梅凉水洗干净后，立刻擦干，5斤5斤洗。制作青梅汁把青梅拍碎再用，好和冰糖融合。用料青梅1斤黄冰糖2斤苹果醋200...
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如何炖好燕窝以及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的如何炖好燕窝以及注意事项做法

  • 如何炖好燕窝以及注意事项

  • 用料燕窝1盏红枣去核2颗如何炖好燕窝以及注意事项的做法一碗好燕窝的理想状态应该是什么样的？要如何确保营养不流失，在最大程度的保留当中的营养时，又令其营养翻倍呢？这几种炖燕窝的误区，估计你看过后，才明白自己其实都做错了。我们经常说泡发燕窝时不建议用自来水，一是自来水含...
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记鲅鱼丸子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的记鲅鱼丸子注意事项做法

  • 记鲅鱼丸子注意事项

  • 用料鲅鱼条蛋白个盐克香菜根麻油勺淀粉勺料酒勺记鲅鱼丸子注意事项的做法11小贴士这个方子算是不错的了，但有如下问题请注意：1、图片的🐠是鲐鲅鱼，不是鲅鱼，二者是不一样的，鲅鱼才能用来做鱼丸的；2、还是不要加香油、味精了吧，鱼丸子汤一定要原汁原味，要把鱼肉本身的鲜香吊出来。...
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基础面包制作注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包制作注意事项做法

  • 基础面包制作注意事项

  • 钰儿喵私房烘焙用料水165ml黄油或植物油12g食盐3g白砂糖24g奶粉6g高筋面粉250g酵母3g基础面包制作注意事项的做法参看小贴士参看小贴士小贴士1.各配方的量必须严格控制，注意加入食材的顺序；2.揉面必须揉出面筋，判断标准是可以拉出半透明的薄膜；3.第一次发酵盖保鲜膜放在较温...
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简单易学的炖鸡汤注意事项美食做法

  • 炖鸡汤注意事项

  • 用料鸡只枸杞粒盐克料酒勺炖鸡汤注意事项的做法1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，...
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烤薯条注意事项（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的烤薯条注意事项（烤箱版）做法

  • 烤薯条注意事项（烤箱版）

  • 第一次做到处找方，做出来不理想，总结经验教训写一点东西以供后来人借鉴。用料土豆随意食用油用黄油烤起来比较香适量盐少一点孜然少一点烤薯条注意事项（烤箱版）的做法做法无二:洗净削皮切条水煮晾干冷冻拌油盐230度烤至熟注意事项1.一定少拌盐！不够熟后可以加，土豆烤时失去水份...
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注意事项的做法和图解 好吃的注意事项家常做法

  • 注意事项

  • 防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖，不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜，买的低糖豆沙馅也甜，要想不甜只能自己做永远！不要用甜奶粉！少做少做！除了你自己，没人...
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戚风蛋糕注意事项↓的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项↓做法

  • 戚风蛋糕注意事项↓

  • 原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择比较大的蛋（≥60g），如果太小则增加1个蛋白用于打发。分离...
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无需隔水炖的陈皮柠檬膏（超详细，注意看最后的注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的无需隔水炖的陈皮柠檬膏（超详细，注意看最后的注意事项）做法

  • 无需隔水炖的陈皮柠檬膏（超详细，注意看最后的注意事项）

  • 身边有人咳嗽，想做陈皮柠檬膏，可是家里有没有隔水炖，看了很多方子，都没有用砂锅最成功的，于是我就尝试了一下，做了两三次，一次比一次成功！冷却后黏稠度惊人！重点都写在下面，希望能帮助到大家！用料冰糖750克陈皮65克柠檬4个水适量。千万别放太多！无需隔水炖的陈皮柠檬膏（超详细，注意看最...
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jese洁士破壁机注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的jese洁士破壁机注意事项做法
裱花蛋糕注意事项。。。的做法步骤及图解,美味正宗的裱花蛋糕注意事项。。。做法

  • 裱花蛋糕注意事项。。。

  • 原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验，厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~用料戚风蛋糕1个淡奶油适...
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准备年夜饭注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的准备年夜饭注意事项做法

  • 准备年夜饭注意事项

  • 朝暮尔尔，烟火年年。用料鸡、鸭、鱼、肉、各色蔬菜准备年夜饭注意事项的做法用心准备有荤有素小贴士今年准备了虎年的年夜饭，成品还算满意，但过程过于紧张，上午8：00-12：30，全程不停的忙碌。趁着记忆深刻，将明年注意事项整理如下：1.需要炸的菜品，提前一天炸至浅色捞出，第二天复炸。今...
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咸蛋黄保存注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄保存注意事项做法

  • 咸蛋黄保存注意事项

  • 该方法仅限于特定产品的蛋黄制品及产品，蛋黄酥用新鲜蛋黄最佳。用料咸蛋黄N个咸蛋黄保存注意事项的做法水100：10～15克盐水中浸泡30秒花雕酒中浸泡30秒110°烤5分钟左右。主要是烘干水分，预防有水发生霉变。放入真空袋袋密封，冷冻可储存2～4个月。冷冻蛋黄需提前八小时常温解冻，或...
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