当前位置：烹调屋 >

杭州名菜虾爆鳝的做法食谱

杭州名菜——虾爆鳝的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜——虾爆鳝做法

  • 杭州名菜——虾爆鳝

  • 用料新鲜基围虾适量鲜活鳝鱼适量李锦记老抽李锦记味极鲜适量李锦记蚝油适量香油糖料酒适量淀粉适量盐白胡椒粉蛋清（虾仁腌料）适量姜蒜葱适量白胡椒粉香油香葱（虾爆鳝出锅后用）适量杭州名菜——虾爆鳝的做法杭州名菜——虾爆鳝：鲜活鳝鱼开水烫一下，划成鳝丝，鲜活基围虾剥虾仁，虾仁...
  • 4377
‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃的做法步骤及图解,美味正宗的‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃做法

  • ‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃

  • 在杭州每次吃饭都必点的这次自己终于把方子记录下来了用料明虾400克生抽1勺老抽半勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1大勺‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃的做法明虾去虾线在锅内两次复炸。第一次游热冒烟下第一次。变色捞起。第二次继续油热后。炸第二次。第二次炸的效果能让虾肉和虾...
  • 22181
虾爆鳝的做法和图解 好吃的虾爆鳝家常做法

  • 虾爆鳝

  • 小暑养生佳品-黄鳝，搭配河虾，美味又好看，上次看见台台的米其林厨师做了这道菜，心里一直想尝试一下，心动不如行动，趁双休日赶紧做起来，做完一看，有点大珠小珠落玉盘的意思，😄。用料黄鳝3条虾仁100克黄酒2勺淀粉1勺酱油1勺白糖1勺蚝油1勺葱5根姜3片青豆玉米胡萝卜少许花生油15克盐2...
  • 19330
杭州婆婆版的油爆虾的做法步骤及图解,美味正宗的杭州婆婆版的油爆虾做法

  • 杭州婆婆版的油爆虾

  • 婆婆是嘉兴人，每年春节下厨都给我们做油爆虾，赞到无法形容。婆婆甚至会专门把油爆虾做出来然后让我先吃，她笑呵呵的在旁边看着，说自己牙口不好不吃这些。在北京的周末，老公早上从菜市场买回来了海虾，说想吃油爆虾了，顿时也吊起了我的胃口，给婆婆打电话，听她口述，逐一记下，实践之，味道...
  • 17744
杭州小龙虾的做法和图解 好吃的杭州小龙虾家常做法

  • 杭州小龙虾

  • 前几天去杭州吃了一次小龙虾回来之后念念不忘跟在苏州的好友学了做法味道比杭州吃的还赞爆好吃用料小龙虾四斤干红辣椒花椒黄瓜草果2个姜葱蒜辣椒八角杭州小龙虾的做法买回来的小龙虾比较脏放在水池里用水冲洗去泥沙头三分之一去掉留住虾黄爪子都剪掉两个大钳子留着处理...
  • 15728
在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼做法

  • 在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼

  • 用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺白糖20克姜末20克醋2勺盐15克生粉1勺在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法选一条1.4左右的草鱼，刮鱼鳞、去鱼鳃。从鱼尾处贴着鱼骨将鱼破成两片；牙齿去掉。有主骨的叫雄片，无主骨的叫雌片。雄片每隔三厘米斜切一刀至鱼骨，共五刀，其中第三刀将...
  • 7268
「虾爆鳝面」的详细做法大全,简单又营养的「虾爆鳝面」做法

  • 【虾爆鳝面】

  • 每年6-7月是黄鳝一年里肉最鲜嫩、也最有营养的时候，所以也有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。中医认为，黄鳝性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是季节性滋补美食。趁它肥美之时，怎能忍住不吃，这就下碗面尝尝鲜！用料黄鳝1条（宰杀好约120g）虾10只（去壳去头去虾线约100g）盐1g鸡蛋清1个...
  • 4807
杭帮油爆虾的做法和图解 好吃的杭帮油爆虾家常做法

  • 杭帮油爆虾

  • 用料基围虾500克小葱段3克姜末3克蒜末5克盐适量生抽2勺老抽半勺白糖3勺料酒1勺青椒30克红椒30克植物油适量杭帮油爆虾的做法基围虾剪去虾须和挑去虾线青红椒去籽切丝将多功能健康烹饪锅调整到烤箱模式，火力调整到三档总烹饪时间设定为18分钟锅中加入1格（自带量盅）植物油放入...
  • 23834
杭式油爆虾的做法和图解 好吃的杭式油爆虾家常做法

  • 杭式油爆虾

  • 杭州有一家2018必吃榜上榜餐厅“老头儿油爆虾”，顾名思义它那里的油爆虾是招牌菜，芽芽去吃过几次，个人觉得口味偏重偏甜，回家之后试了几次，改良了一下，分享给大家(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ用料河虾500克姜一块大蒜三四瓣干红辣椒一只杭式油爆虾的做法河虾买回来之后先清水里面养一会儿然...
  • 16318
简单易学的杭州名菜龙井虾仁美食做法

  • 杭州名菜龙井虾仁

  • 用料海虾500克蛋白1个盐3克糖2克龙井茶2克杭州名菜龙井虾仁的做法海虾剥壳去虾线，用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，别入盐、糖、蛋白，搅评至有粘性的时候加入湿淀粉。龙井茶用开水泡开待用炒锅中火烧热，滑锅后，下橄榄油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入...
  • 4559
简单易学的杭州名菜西湖醋鱼美食做法

  • 杭州名菜西湖醋鱼

  • 西湖醋鱼，是杭州一道传统名菜，也是到杭州旅游时去餐馆吃饭，老板必推荐的美食之一，可谓是及时悠久！用料草鱼1条料酒3勺生姜1块酱油3勺白糖80克醋50g淀粉1大勺芝麻油酌量杭州名菜西湖醋鱼的做法1:将鲜活的草鱼宰杀，然后去鳞去鳃。同时，将鱼的内脏清理干净。2:草鱼洗净后平置案板上...
  • 26165
杭州城火爆的老头油爆虾不用排队自己做的做法步骤及图解,美味正宗的杭州城火爆的老头油爆虾不用排队自己做做法

  • 杭州城火爆的老头油爆虾不用排队自己做

  • 老头儿油爆虾的连锁门店开遍了杭城的各大城区，一路火到了上海，无数食客为了这一道油爆虾大排长队。这老头油爆虾的确也是美味，虾壳酥脆，虾肉饱满鲜嫩弹牙，虽是油爆虾，没有油腻感，做法到底有何秘密呢？娜姐跟着你一起来做！从此无需去排队。用料河虾300克青辣椒半个红辣椒半个蒜瓣3颗...
  • 7879
葱包烩/桧（儿）杭州名点好吃的烹饪方法 葱包烩/桧（儿）杭州名点的地道做法和步骤

  • 葱包烩/桧（儿）杭州名点

  • 2020年8月25日去西湖区孤山游玩，午餐在景点小店吃葱包桧，景区卖的东西就是贵，十块钱两小卷葱包桧，当地人做法是一卷葱包桧压扁煎熟，在底部涂抹甜面酱，另一卷葱包桧挨着一起放入纸袋就可食用。今天尝试制作，全部原材料制作。2020/09/0211：57：59水晴用料油条材料中筋面粉250克温水15...
  • 26147
虾爆鳝背的做法和图解 好吃的虾爆鳝背家常做法

  • 虾爆鳝背

  • 在知味观吃的一道菜叫虾爆鳝背因为菜单上没有图片看菜名想想应该是红烧的没想到上的是糖醋版本吃起来好像糖醋里脊还好我喜欢吃甜的百度来的菜谱分享一下用料黄鳝2条虾仁适量盐黄酒淀粉面粉酱油白糖醋虾爆鳝背的做法将鳝背肉去骨头切条用盐，黄酒，淀粉，面粉，水挂糊把黄酒，酱油，...
  • 7083
经典杭州菜杭州卤鸭的做法步骤及图解,美味正宗的经典杭州菜杭州卤鸭做法

  • 经典杭州菜杭州卤鸭

  • 杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排骨，因为裹了面粉还油炸过，不是那个味。我妈难得烧几个菜...
  • 8679
杭州名菜——炸响铃的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜——炸响铃做法

  • 杭州名菜——炸响铃

  • 炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故而得名。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。用料豆腐皮2张猪肉200克香葱1根盐3克鸡蛋1个荸荠3个淀粉20克面粉10克香油5克料酒10克杭州名菜——炸响铃的做法炸响铃是浙江省杭州市的一道特...
  • 28913
火爆杭州的老头儿油爆虾的做法步骤及图解,美味正宗的火爆杭州的老头儿油爆虾做法

  • 火爆杭州的老头儿油爆虾

  • 用料河虾750克葱3根蒜2瓣料酒1勺姜5片盐2克生抽2勺糖2克酱油1勺小米辣3根蚝油1勺勺火爆杭州的老头儿油爆虾的做法去虾头后，清洗干净，加入少许料酒抓匀。（虾头别丢，留着后续炸虾油）姜切丝，蒜切末，小米辣切圈，葱切段碗里调制酱汁，2勺生抽➕1勺老抽➕2克白糖锅里放油，油热后放入虾头，虾...
  • 27108
宋 杭州名菜 蟹酿橙的做法步骤及图解,美味正宗的宋 杭州名菜 蟹酿橙做法

  • 宋 杭州名菜 蟹酿橙

  • 浙菜用料胡椒粉盐克橙子10个香油勺姜片猪肉胡椒粉荸荠鸡蛋液白酒宋杭州名菜蟹酿橙的做法1.每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸荠切成小丁；5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡...
  • 5178
杭州名菜——刺毛肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜——刺毛肉丸做法

  • 杭州名菜——刺毛肉丸

  • 第一次吃就是在杭州，去老姨家做客。她婆婆做的，吃的意犹未尽，那时候还小，没记住名字，直到多年以后，我结婚生子了，回味起那年冬天，在杭州时的情景，决定下一下厨房，青春虽然不在了，但是肉丸子还是可以回来的！用料瘦肉馅一些葱姜切碎碎盐少许淀粉少许白胡椒粉少许荸荠三五个莲藕半根糯米...
  • 11480
简单易学的‘杭州老头油爆虾美食做法

  • ‘杭州老头油爆虾

  • 用料明虾500克糖醋蒸鱼豉油葱‘杭州老头油爆虾的做法虾洗净沥干水，油锅炸，炸至金黄再复炸一遍。盛入盘中待用。调糖醋汁，一大勺蒸鱼油，两大勺醋，三大勺糖，半小碗水，搅拌下烧开。虾上铺葱花，糖醋汁浇上即可。...
  • 22339
简单易学的杭州老头儿油爆虾美食做法

  • 杭州老头儿油爆虾

  • 老头儿油爆虾风靡杭城啊，就爱吃这酸甜口用料河虾随意姜2片葱2根盐半勺糖3勺酱油2勺水2勺杭州老头儿油爆虾的做法河虾减去虾须，虾枪起油锅，油多一点，把河虾先炸一遍，捞出，等油锅热了，在放入河虾复炸一会捞出酱油跟水2：2的比例调成汁起锅放入少量油，下入姜片葱段炒香，再下步骤3调的汁...
  • 27555
简单易学的杭州油爆小河虾美食做法

  • 杭州油爆小河虾

  • 北京封控越来越严重，为了满足个人的莼鲈之思下厨房烹制的油爆虾。用料杭州千岛湖新鲜的小河虾（捕捞不超过24小时）500克彩椒半个生抽1勺老抽3勺绍兴黄酒（料酒）3汤匙小葱花30克蒜3瓣姜3片色拉油大量白糖100克冰糖50克杭州油爆小河虾的做法取新鲜小河虾500克，不用挑虾线，可以根据个...
  • 6592
杭派油爆虾的做法和图解 好吃的杭派油爆虾家常做法

  • 杭派油爆虾

  • 用料河虾若干姜若干片葱1根油适量生抽适量老抽适量白糖适量杭派油爆虾的做法菜场买来的河虾冲水洗干净锅里倒入适量的食用油（倒入较多点）油温七八成热的时候倒入河虾，过油炸，炸至金黄老出油温升高后，倒入河虾再次油炸炸至虾壳虾肉分离，捞出锅中倒入蒜末姜末爆香后放入河虾，倒入...
  • 15359
「祺宝家厨」杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤的做法步骤及图解,美味正宗的「祺宝家厨」杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤做法

  • 【祺宝家厨】杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤

  • 用料鱼圆12粒西湖莼菜20克【祺宝家厨】杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤的做法祺宝家厨诞生在杭州，对于杭帮菜有着特别的衷爱，这是有关于童年、记忆、祖母的味道！杭帮菜文化源远流长、博大精深，清淡是杭帮菜象征性的特点之一，每一道菜的清鲜都易于舌尖细腻的辨别，这就要求菜肴对于食...
  • 14895
杭州名菜之一干炸响铃的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜之一干炸响铃做法

  • 杭州名菜之一干炸响铃

  • 『炸响铃』属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名🔔。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成😍😍色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一👍👍用料豆腐皮2张虾仁适量鸡蛋1个葱2根肉糜适量盐适量料酒适量番茄酱适量杭州名菜之一干炸响铃的做法虾...
  • 31289

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接