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秘制湛江鸭的做法食谱

秘制湛江鸭的做法和图解 好吃的秘制湛江鸭家常做法

  • 秘制湛江鸭

  • 用料湛江鸭1只沙姜2两厨邦生抽1碗半红冰糖4块老抽小半碗陈醋2小勺料酒2小勺葱5根秘制湛江鸭的做法起油锅将鸭放入炒至表面金黄色倒入沙姜碎，冰糖，葱段翻炒片刻加入料酒，陈醋，生抽老抽大火煮滚5分钟后关文火煮滚5分钟后关文火继续煮，煮3-5分钟打开锅盖将整只鸭翻动继续煮，此步骤...
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湛江韭菜籽的做法和图解 好吃的湛江韭菜籽家常做法

  • 湛江韭菜籽

  • 这是我们湛江那边的特产。韭菜籽用料韭菜500克猪肉500克糯米粉300克粘米粉100克玉米油适量开水适量湛江韭菜籽的做法我都是用猪肉搅拌均匀，炒出肉之后放韭菜进去和好味道就关火了，记得韭菜要晒干，要不好多水分，很难包的糯米粉和粘米粉记得用开水，烧开的水和面才可以的做好之后...
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湛江姜糖的做法和图解 好吃的湛江姜糖家常做法

  • 湛江姜糖

  • 快冬至了，想吃湛江姜糖，没得买，只好自己动手做用料姜1斤花生半斤黑芝麻半斤红糖400g开水适量花生油适量湛江姜糖的做法姜削皮清洗干净，切小块，分多次放进料理机绞碎芝麻炒熟，同样分多次放进料理机绞碎花生炒熟，搓掉花衣，放入料理机绞碎绞碎的姜，花生，黑芝麻全部放入面包机桶内，放入...
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湛江腊肉的做法和图解 好吃的湛江腊肉家常做法

  • 湛江腊肉

  • 第一次做腊肉竟然如此的美味，家人都爱吃。看我的材料是不是把大家吓到了？生抽要一瓶？对！因为那些所谓的几勺甚至几十克根本连边都沾不上，怎么腌？难不成一整天都站那帮这几条肉按摩？这个料虽然是多，但是它不是一次性的，可以密封好放进冰箱冷藏一整个冬天，这个冬天的腊肉腌料全靠它了...
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端午时令菜谱-湛江特色红螺蒸蛋鸭蛋/青口蒸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的端午时令菜谱-湛江特色红螺蒸蛋鸭蛋/青口蒸鸭蛋做法

  • 端午时令菜谱-湛江特色红螺蒸蛋鸭蛋/青口蒸鸭蛋

  • 每逢端午节前后，妈妈就会做这单特色菜，青口（家乡话念“gan”第二声调）蒸鸭蛋。出来读书以后很少能吃得上这道美味这两天在市场看到打开的橘红色的青口肉，才恍惚响起以前一直不知道这个gan书面语叫什么？一直在网络上没能搜索到相关菜谱。这次特意请教了妈妈教程，特意这次制作过程...
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湛江簸箕炊的做法和图解 好吃的湛江簸箕炊家常做法

  • 湛江簸箕炊

  • 从小就喜欢吃学校门口的簸箕炊当早餐，饱肚又便宜！还特别香！自从高中毕业后就没有吃到过了，今天居然做出来，别提多激动了！用料粘米粉80克水200克湛江簸箕炊的做法水和粉混一起搅拌后放置一旁，锅大火烧开后放蒸架。拿个盘子刷油，然后舀一勺半进盘上锅蒸。蒸的时候一定要盖好盖子，等2...
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湛江糯米鸡的做法和图解 好吃的湛江糯米鸡家常做法

  • 湛江糯米鸡

  • 湛江人喜欢湛江美食。用料糯米250克五香粉适量胡萝卜适量盐适量玉米适量面粉适量生抽适量水适量湛江糯米鸡的做法1、糯米蒸熟，上锅炒胡萝卜和玉米，加入蒸熟的糯米炒匀，加入少量生抽、五香粉、盐拌匀。2、面粉加水调成糊状3、糯米裹成团，像藕夹一样，放入面糊中裹上面糊4、放入...
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湛江薯粉粒的详细做法大全,简单又营养的湛江薯粉粒做法

  • 湛江薯粉粒

  • 自己摸索的，在老家随处市场可买，由于在外面定居，离家远不常能吃到家乡的美味，已研究无数次失败的我，今天终于被我做成功了，也许是多亏了新买的番薯粉比较纯的功劳，在此记录一下，以便自己查看，无详细配方，随感觉走。用料番薯淀粉一碗沸水半碗玉米淀粉少许湛江薯粉粒的做法沸水加到番...
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湛江马友鱼的做法和图解 好吃的湛江马友鱼家常做法

  • 湛江马友鱼

  • 马友鱼是湛江徐闻的一种特产，在广东湛江徐闻受欢迎度很高的，马友鱼属马鲅科四指马鲅属的一种鱼类，学名四指马鲅（Eleutheronematetradactylum(Shaw,1804)），我国民间俗称午笋、祭鱼和鲤后，湛江人则一般称之为“午鱼”。马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞的数量不多，市场上较难买到...
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湛江白切鸭（一汤三用）的做法步骤及图解,美味正宗的湛江白切鸭（一汤三用）做法

  • 湛江白切鸭（一汤三用）

  • 做为一个地道的湛江人，身在异乡常常怀念老家的白切鸭。今天突然就很想自己尝试一下做，没想到挺成功的，而且白切鸭煲完以后的汤大有用处，千万不要浪费掉哦，都是精华来的。做法很简单，只要用心，每个人都可以做得到的。除了白切鸭，一汤三用是指:用煲好的汤做冬瓜薏米鸭汤、湛江鸭仔...
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简单易学的洪江秘制甜酱鸭美食做法

  • 洪江秘制甜酱鸭

  • 酱板鸭很多地方都有，而洪江的酱板鸭最大的特点就在于只有洪江才有的甜酱。这种甜酱不同于北方的甜面酱，在大西南及大湘西享有颇高声誉。用料姜片料酒勺大蒜瓣八角个桂皮片青红椒只干辣椒只洪江甜酱半只洪江秘制甜酱鸭的做法将鸭肉过水备好。大蒜，姜片，桂皮，八角等香料下锅炸香...
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湛江白切鸡的做法和图解 好吃的湛江白切鸡家常做法

  • 湛江白切鸡

  • 要说白切鸡，自然是湛江人最会吃了😛一、水开；二、放鸡10秒；三、拿出来放冷水10秒；四、以上2—3步骤来回三次；五、放鸡后等水开马上灭火，盖盖子30——40分钟。用料走地鸡1只八角1个湛江白切鸡的做法水煮开了就开始放鸡了哈😊到时间拿出鸡来准备砍了哈😊砍好的鸡摆上自己喜欢的形...
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湛江腌酸菜的做法和图解 好吃的湛江腌酸菜家常做法

  • 湛江腌酸菜

  • 腌酸菜酸爽可口，配上蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味。小的时候每年大年初一去逛公园，都要老爸给我买，好像上午5元一份，每次都要吃两份才觉得够。时隔多年，物价飞涨之前在外面买这么小一罐要30元，觉得好贵，于是向妈妈学习了腌制的方法，记录下来，以便以后查阅。用料芥菜一棵水若干克白...
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湛江勒古粽(鸭毑粽)的做法步骤及图解,美味正宗的湛江勒古粽(鸭毑粽)做法

  • 湛江勒古粽(鸭毑粽)

  • 小时候一到端午节就盼望着妈妈做的勒古粽，这次却是在妈妈微信指导下独自完成的。勒古粽外形独特，有长长的脖子可以给孩子提着，甚有童趣。用料勒古叶40片(20个粽子)合娄叶一斤糯米5斤粘米1斤虾米适量猪油适量腊肠3根五花肉半斤五香粉1小包盐适量糖适量湛江勒古粽(鸭毑粽)的做...
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湛江酱油鸡的做法和图解 好吃的湛江酱油鸡家常做法

  • 湛江酱油鸡

  • 用料鸡1只老抽1勺生抽半支水适量冰糖5块葱3根沙姜3到5块香菜2根油1勺湛江酱油鸡的做法备用沙姜打碎葱香菜塞入沙姜葱香菜把鸡放入锅，同时加入水酱油冰糖。。盖好效小火20分钟20分钟后打开反复翻身。同时淋汁手不累可以坚持5分钟。盖上大越40分钟起。切。完成...
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湛江蒜香生蚝的详细做法大全,简单又营养的湛江蒜香生蚝做法

  • 湛江蒜香生蚝

  • 最好吃的蚝在湛江，这话真没错。用料生蚝适量姜一片葱适量大蒜适量盐适量油适量生抽适量湛江蒜香生蚝的做法生蚝还是自家养的最肥美（真不要脸，明明是朋友家养的(*≧ω≦)）。就这颜值。。。所以每到过年，一定要回家啊，我要吃蚝。。。哈哈😄😄这个蚝原本是带壳的，谁让我有一个好朋...
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自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗的做法步骤及图解,美味正宗的自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗做法

  • 自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗

  • 年前做了一份我们湛江特色小吃—腌酸菜，脆甜略带点酸味，特别爽口。直接吃或者拿来炒肥肠，那都是人间美味！用料圆芥菜5斤冰糖550克水2000克白醋650克食用碱5克水（蘸水用）600克糖（蘸水用）30克蒜蓉辣酱（蘸水用）130克自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗的做法芥菜去蒂切长块状，洗净备用锅里烧开适...
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湛江鲜鱼汤的做法和图解 好吃的湛江鲜鱼汤家常做法

  • 湛江鲜鱼汤

  • 经常有朋友问我：👩🏻：你家离海边有多远？👱‍♀️：站在阳台就能看见码头😂昨夜凌晨时分，刷朋友圈看到好友家的渔船满载而归，结果没过几分钟，他就送了大虾和白鲳鱼到我家，放在家门口就跑了，连门都没进，你怕啥呢？我家也没养🐶呀？？鱼的吃法多种多样，有蒸、炸、煎、烤等等，不过住在海边的人都知...
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湛江沙蟹粥的做法和图解 好吃的湛江沙蟹粥家常做法

  • 湛江沙蟹粥

  • 用料沙蟹（沙蜢、湛江也称海马）一斤猪瘦肉适量姜一块葱三张料酒盐湛江沙蟹粥的做法沙蟹半斤-1斤，这种沙蟹有一对长长的眼睛的，生活在沙滩上，跑得极快，有人追就往洞里钻，挖出来很费事。晚上用电筒照着抓就很容易。我这里卖15块钱一斤洗干净，把壳一掀开就死了，稍微用水轻轻冲一下，去掉...
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湛江虾饼的做法和图解 好吃的湛江虾饼家常做法

  • 湛江虾饼

  • 小时候的味道用料虾半斤面粉100克糯米粉抓一把湛江虾饼的做法1.把粉用冷水调稠，2.放点盐，喜欢辣就加点辣椒面3.热油，下锅...
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传统湛江鸡的做法和图解 好吃的传统湛江鸡家常做法

  • 传统湛江鸡

  • 每个地方都有传统的特色菜，我们湛江就是湛江鸡是一个特色硬菜，不管是办喜事，还是亲戚朋友到访都有这味菜哦。这是我老家的主菜，以上的材料都说适量，是因为鸡有大小，调味靠自己把握。用料鸡一只盐适量蒜头五瓣水适量传统湛江鸡的做法先把鸡清洗干嘛备用放水锅中，上火煮开后，打几瓣...
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湛江炸虾饼的做法和图解 好吃的湛江炸虾饼家常做法

  • 湛江炸虾饼

  • 莲嫂教的秘方用料鸡蛋3个糯米粉250克中筋面粉500克五香粉2小勺虾若干只盐约5克葱花若干克油约20克水若干克糖三大茶匙，约50克酵母3克调和油2斤湛江炸虾饼的做法除调和油，其他材料混合搅拌均匀，发酵1小时左右大火热调和油，油温高后调中大火，下材料炸至两面金黄即可炸制金黄色捞...
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湛江韭菜籺的详细做法大全,简单又营养的湛江韭菜籺做法

  • 湛江韭菜籺

  • 用料糯米粉1000克粘米粉500克韭菜500克盐克猪肉克开水克老抽勺酱油勺花生油克湛江韭菜籺的做法2斤糯米粉➕1斤粘米粉，记得用开水，开水，开水重要的事情说三遍，➕少于油，揉好之后放点花生油或者植物油都可以首先五花肉炒出油，放酱油。老抽。耗油。蒜蓉，盐，之后放韭菜。马上关火，韭菜...
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湛江简单不腥的白灼虾秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的湛江简单不腥的白灼虾秘诀做法

  • 湛江简单不腥的白灼虾秘诀

  • 用料虾半斤姜片3片盐适量生抽1勺蒜2瓣植物油适量湛江简单不腥的白灼虾秘诀的做法大火，加入冷水，放姜丝（生姜切丝，前面忘记拍图了）放一小勺盐（一定要放，这样白灼的虾才会鲜美不腥）盖上锅盖趁水没开，把虾洗赶紧晾一下水开倒入虾，立马盖上锅盖煮五分钟，开盖捞起装盘，接下来准备蘸汁2颗蒜...
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湛江廉江糯米韭菜籺的做法步骤及图解,美味正宗的湛江廉江糯米韭菜籺做法

  • 湛江廉江糯米韭菜籺

  • 用料糯米粉克粘米粉克韭菜克猪肉克开水耗油酱油老抽湛江廉江糯米韭菜籺的做法韭菜一斤洗干净之后。记得晒干水。因为太多水。炒了之后很多水分。根本包不了的其实之前也做过好多次了。也发出来过。不知道有没有我们湛江廉江那边的老乡。哈哈哈哈哈哈做好之后可以蒸可以煮...
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