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秘制羊肘子的做法食谱

秘制羊肘子的做法和图解 好吃的秘制羊肘子家常做法

  • 秘制羊肘子

  • 此菜是赣菜制作，味型香辣、浓厚，作品大气，别有独特的味道。用料小山羊肘子：1个自制辣味卤水、青椒、红椒、姜、蒜、葱头、香菜、芝麻、干粉精盐、味精、海天柱候酱、家乐辣鲜露、海天生抽、胡椒粉、水淀粉、香油、辣椒面、食用油、秘制羊肘子的做法小山羊肘子刮洗干净，入开水...
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秘制炖肘子的做法和图解 好吃的秘制炖肘子家常做法

  • 秘制炖肘子

  • 除夕夜吃肘子。春节是老百姓传统重大节日，《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜...
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《回家吃饭》私家秘制肘子的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》私家秘制肘子做法

  • 《回家吃饭》私家秘制肘子

  • 用料猪后肘猪骨头鸡架子芹菜胡萝卜洋葱香菜葱姜蒜苹果花椒大料桂皮草果香叶干辣椒黄酱甜面酱麻辣汁姜粉肉桂粉十三香盐白酒黄酒料酒陈醋老抽酱油鲜贝露香油油《回家吃饭》私家秘制肘子的做法猪后肘去毛洗净，剔除骨头。芹菜、胡萝卜、洋葱、姜和香菜，改刀备用。切好的蔬菜、...
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秘制肘子的做法和图解 好吃的秘制肘子家常做法

  • 秘制肘子

  • 用料猪1只八角若干秘制肘子的做法调料包放进纱布口罩里封口料包和配料汤肉一起煮完成凉凉凉凉小贴士料包和水、生抽、老抽、耗油、姜、葱、盐、味精、浓汤宝、一起煮开后在放高压锅压好的肘子肉！...
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秘制猪肘子的做法和图解 好吃的秘制猪肘子家常做法

  • 秘制猪肘子

  • 用料冰糖10小块花椒10-20粒香叶3-5片老抽1勺生抽1-3勺姜4片盐克八角3个香菜1根小葱3根大蒜半个耗油少许鸡精少许淀粉少许猪肘一只秘制猪肘子的做法猪肘洗净，准备材料。猪肘用水煮出血水。出锅趁热猪肘抹上生抽。净锅下油，6成油温，小火将猪肘炸至黄金色。猪肘捞出放置高压锅;...
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香喷喷的秘制卤肘子的做法步骤及图解,美味正宗的香喷喷的秘制卤肘子做法

  • 香喷喷的秘制卤肘子

  • 从小就会做的蒸肉，肘子比普通的猪肉更好吃用料食材用量肘子1个大头菜少半个酱油3勺盐10g花椒面5g麻油1勺香喷喷的秘制卤肘子的做法肘子我是之前卤好的，电高压锅，香叶两片姜四片葱一段八角两个花椒一些加水加生抽老抽料酒，卤熟晾凉放到冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出来化好，下次卤...
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秘制羊排（羊蝎子）火锅的做法步骤及图解,美味正宗的秘制羊排（羊蝎子）火锅做法

  • 秘制羊排（羊蝎子）火锅

  • 用料羊排1000g白萝卜半根炖肉料包1包冰糖一小把葱姜少许红糖一大汤匙豆瓣酱两大汤匙香菜少许红枣枸杞少许酱油四勺料酒两勺干辣椒一小把秘制羊排（羊蝎子）火锅的做法羊排切小块，冷水下锅，烧开后几分钟捞出洗净葱切段，姜切片，多些油烧热，放入葱姜，豆瓣酱，炒香放入羊排一起翻炒，加足量...
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秘制京味酱肘子---入味不散的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的秘制京味酱肘子---入味不散的秘诀做法

  • 秘制京味酱肘子---入味不散的秘诀

  • 最近迷恋于制作卤制品，这款秘制京味酱肘子的味道非常不错。用料原料：猪前肘1个腌肉料：白酒，十三香，适量京味甜面酱1勺老抽，盐适量酱肉料:花椒，八角，香叶适量小茴香，桂皮，干山楂片适量葱，姜，冰糖适量料酒1瓶秘制京味酱肘子---入味不散的秘诀的做法1，买来的肘子先去毛，用菜刀刮去猪皮上面...
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秘制酱猪肘的做法和图解 好吃的秘制酱猪肘家常做法

  • 秘制酱猪肘

  • 家常酱肘子猪蹄猪尾，做成这道菜后，就不想去外面买这熟食了，因为选材、清洗、加工等任一流程不卫生，都不易察觉。用料猪肘子1只猪尾巴2根猪蹄1只姜八角香叶花椒黑胡椒大蒜孜然粉老抽生抽料酒白糖米酒黄酒炖肉料包盐秘制酱猪肘的做法清洗干净猪蹄猪肘子猪尾巴后，焯水，去血水浮沫...
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秘制猪蹄，肘子，猪耳朵的做法步骤及图解,美味正宗的秘制猪蹄，肘子，猪耳朵做法

  • 秘制猪蹄，肘子，猪耳朵

  • 只有隆重的做好这道菜，才有过年的气氛和感觉。用料猪蹄4只肘子1个猪耳朵2只秘制猪蹄，肘子，猪耳朵的做法泡2到3小时左右，中途换水。准备配料，老抽，生抽，料酒。冰糖。葱姜蒜切段，拍一下好入味。两份。焯水时候也放。八角，花椒，姜片，辣椒段，香叶，桂皮。焯水后放冰糖炒糖色，依次放入老抽，生...
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秘制牛肘的做法和图解 好吃的秘制牛肘家常做法

  • 秘制牛肘

  • 没什么特别的，就是爱吃牛肉，买现成的太贵，自己捣鼓捣鼓吧用料蒜2瓣老抽适量香叶3片生抽适量八角2个姜4片牛肘两只冰糖适量小茴香适量桂皮两小块六月鲜适量干辣椒1个料酒适量白酒一小勺秘制牛肘的做法买来的新鲜牛肘泡一会洗干净焯水（牛肘中间划开容易入味），焯水的具体时间没有...
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简单易学的秘制红烧肘子美食做法

  • 秘制红烧肘子

  • 用料冰糖5克桂皮1块姜半片料酒5勺丁香粒生抽3勺盐少于克猪克秘制红烧肘子的做法买的肘子水煮后凉水冲洗去腥、慢火冰糖化开小火翻炒、不要放老抽、备好的料开始加大火煮30分钟、转小火45分钟、最好闷15分钟出锅之前大火收汁、完美出盘！...
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简单易学的秘制脱骨酱肘子美食做法

  • 秘制脱骨酱肘子

  • 很多粉丝留言，想看酱肘子。今天，它来啦！平生快意当有酒，风月雅歌怎缺它？你看它猪肘强健、卤汤惊艳，酱香鲜咸、软糯Q弹，夏日炎炎、有你超甜。吃上它，怎能不来一瓶82年的农夫山泉，舒服！关注我，为美食点赞！用料猪肘2个葱1根姜8片盐100克花椒粉1勺胡椒粉1勺海鲜酱1勺柱候酱1勺料酒6勺冰糖...
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秘制卤肘子的做法和图解 好吃的秘制卤肘子家常做法

  • 秘制卤肘子

  • 用料猪肘子1个花椒适量麻椒适量姜10片大葱半根蒜1个豆瓣酱适量香叶2片八角2个草果5个肉蔻2个桂皮半根野山椒（腌制型）2个啤酒适量糖少量生抽适量秘制卤肘子的做法肘子剃毛，也可以用打火机烧，不要用天然气烧，有毒。肘子焯水，直至无血水剔骨头正常剔除骨头后，成为一块肉，最后卤好后...
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秘制羊蝎子的做法和图解 好吃的秘制羊蝎子家常做法

  • 秘制羊蝎子

  • 这道菜用料较多为了提香增味去膻步骤很简单！！用料羊蝎子1斤干料:八角2个香叶4片桂皮1块茴香若干草果1个花椒几十粒干辣椒八九个个白芷(没有就不加)少许山奈(没有就不加)少许湿料:小葱四根大蒜2头老姜一块酱汁:用量根据口味自行调整生抽3勺老抽2勺红烧酱油1勺黄豆酱1勺豆瓣...
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简单易学的秘制东坡肘子美食做法

  • 秘制东坡肘子

  • 用料老抽勺冰糖克桂皮块八角个香叶片生抽勺花椒盐克酱油勺秘制东坡肘子的做法猪肘子泡水三小时，洗净待用入清水锅里大火烧开，水没过肘子，开锅后捞出洗净锅里加少量水放入黄冰糖七八块，开大火至冰糖融化起大沫，观察颜色变化，中间不需要搅拌，可端锅晃动即可，颜色琥珀色，加入开水，肘子...
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秘制扒肘子的做法和图解 好吃的秘制扒肘子家常做法

  • 秘制扒肘子

  • 用料肘子葱姜花椒大料老抽麦芽糖秘制扒肘子的做法买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜花椒大料等作料，煮到8分熟就可以，我用的高压锅大概是冒气后20分钟煮好的肘子捞出来趁热抹点老抽和麦芽糖，但是我家没有麦芽糖...
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秘制肘花卷的做法和图解 好吃的秘制肘花卷家常做法

  • 秘制肘花卷

  • 用料水盖过肘子卷白糖7克盐2勺去骨肘子肉一斤到一斤半八角1个姜1块桂皮1小块丁香1粒生抽5勺老抽3勺耗油2勺料酒3-4勺孜然粉1克胡椒粉0.5克秘制肘花卷的做法12个步骤都照上面来就可以说明很详细，像我这种上班超忙不讲精致的，可以部分省略简化如先焯一遍血水，前提是你买的肘子...
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柚香的桃子：秘制东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的柚香的桃子：秘制东坡肘子做法

  • 柚香的桃子：秘制东坡肘子

  • 这道菜其实真的就只是看上去复杂而已，其实无敌简单好做～而且老少皆宜，肉肉QQ弹弹的特别入味。一端上桌就是焦点啊哈哈哈哈哈可以大秀一番厨艺的菜，让大家误以为厨艺多么高超，其实真的很好操作，厨艺新手完全可以驾驭。用料香叶2片干辣椒3个陈皮1片桂皮一根丁香5个八角4个花椒一...
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秘制酱肘的做法和图解 好吃的秘制酱肘家常做法

  • 秘制酱肘

  • 从小就喜欢吃肉，每每家中炖肉，闻着那肉香味，未出锅我就可以端着碗，就着香味吃下一碗饭了😜今天这个酱肘花，无论是热吃，还是冷盘，都是非常棒的，更或者是早餐加上两片，满足感更是大大的😄用料猪前肘一只花椒10粒料酒2勺大料5个桂皮1块香叶5片小茴香冰糖葱姜生抽老抽面酱盐秘制酱肘的...
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秘制猪肘的做法和图解 好吃的秘制猪肘家常做法

  • 秘制猪肘

  • 又香又糯又好吃用料猪肘2个葱姜蒜几段料酒一点盐适量老抽2勺糖和油炒糖色花椒和大料适量柠檬半个秘制猪肘的做法猪肘放入锅里焯水加入葱，姜蒜，料酒猪肘清洗干净，要用热水清洗焯水的水倒掉，换新水，加点凉水再倒，要不把下水道烫坏了猪肘切片在锅里面加油炒糖色，炒至焦黄，下入猪肘炒...
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简单易学的秘制红焖肘子美食做法

  • 秘制红焖肘子

  • 暑期去杭州时候孩子一直念念不忘杭州的红焖蹄膀，前几天说好想吃啊！老母亲必须安排起来😃而且我这个做法非常的简单易学轻松上手用料肘子1大只葱1根姜3-4片冰糖适量八角1个小茴香1小捏花椒一小捏大蒜6瓣白酒1勺生抽适量老抽1勺酱豆腐1块绍兴酒2勺盐适量秘制红焖肘子的做法如...
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简单易学的皇室秘制肘子美食做法

  • 皇室秘制肘子

  • 用料八角5个香叶3片姜5片生抽6勺盐300克🐷大腿1只白酒5勺花椒20粒红糖或者柿子250克蒜1头葱0.5根油2000克皇室秘制肘子的做法冷水下肘子，煮开去血沫，图省略换水煮到七分或八分熟拿出来晾凉，用筷子扎，从皮扎进去出来不带血水就ok红糖化开，进行肉涂抹。这里秘诀用高度白酒化，还有...
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「曼食慢语」秘制东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」秘制东坡肘子做法

  • 【曼食慢语】秘制东坡肘子

  • 蹄髈是美肤利器，可惜油脂含量很高，肥腻的口感常让人却步。虽然东坡肘子这种经典菜式貌似哪里都吃得到，事实上却是佳品难寻。能让我连吃很多块都不觉烦腻的，记忆中也是寥寥无几。肘子这种东西是需要极大的耐心来对待的，将白花花的猪膘肉变成入口即化的软糯丰腴，这过程所需要的时...
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秘制酱肘子的做法和图解 好吃的秘制酱肘子家常做法

  • 秘制酱肘子

  • 用料猪1200克大料3颗姜6片大葱1根冰糖15颗茴香一小把花椒一小把香叶3片桂皮1块尖辣椒4个老抽2勺味极鲜3勺耗油2勺盐3小勺清水正好覆盖锅面秘制酱肘子的做法肘子预处理：将肘子放锅里煮到变色捞出，使用刮胡刀刮掉毛。放盘子里备用。制备糖浆上色：锅里放10克油，微热，放入15颗冰糖...
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