酒渍梅子软糖（消耗泡酒青梅）

泡青梅酒会产生许多酒渍青梅，这个配方可以处理掉这些梅子

用料  

酒渍梅子软糖（消耗泡酒青梅）的做法  

1. 将青梅用蒸锅蒸15min

2. 将青梅放进锅里加水和糖煮烂，扔掉核。

3. 继续煮，不停的搅拌直到果酱体积浓缩至一半

4. 关火，趁热加入明胶粉和水调成的糊，搅拌均匀。

5. 倒进盘子里晾凉（这个光线下颜色似乎有点糟糕啊，哈哈）

6. 切成喜欢的形状，如果想吃韧一点的口感可以像这样晾半天，表面会变干。

小贴士

加热除了浓缩水分，也是为了蒸发掉大部分酒精。这个配方吃起来有点像猫哆哩酸角糕的感觉