西式甜品:奶豆腐
- 西餐
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大人小孩子都喜欢的日本奶豆腐,没有烤箱没有打蛋器也可以做出好吃的甜点🍮
用料
牛奶 | 120克 |
白糖 | 30克 |
淡奶油 | 140克 |
吉利丁片 | 4g |
吉利丁片用冷水或者冰水泡软
糖+淡奶油+牛奶三样依次放入容器中,隔热水搅拌化糖,热水不能低于60度,但也不能刚烧开沸水
放入泡软的吉利丁片,水一定要沥干,搅拌均匀,不能留丝
搅拌完全均匀后,过筛
小贴士
这个是原味,如果要做各种口味,在第二步骤中加3g-5g的果粉,果粉要先用点热水搅拌融化后再倒入,否则化不开。吉利丁片比吉利丁粉更容易掌控。
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