西式夹馍
- 西餐
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本想烙馅饼,面发好了馅儿还是冰坨,时间空闲,中途加戏。
用料
面粉 | 克 |
水 | 克 |
酵母 | 克 |
西式夹馍的做法
温水化酵母,和软面,发两倍大后揉面,分小剂子。萨拉米香肠(油大,容易分层)铺面剂子上压平,对折成半圆形,捏边封口。
锅里刷油中火烙至两面金黄,饼膨大。
从封口处打开,香肠自带的水份、油脂使面饼轻松分离。
个性化步骤开始,百夹内馅,除了西式:牛油果、奶酪、生菜、煎蛋、培根随意搭配,还可以夹剩菜、抹各种酱,冰箱里有剩夹剩。
小贴士
面水酵母的用量都不需严格,烙发面饼的容错率非常高。最后的夹心注意颜色配搭,颜色丰富会赏心悦目。
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