西餐家常菜之酿青椒塞牛肉(Stuffed Pepper)

Stuffed pepper这道菜是好多外国友人的最爱。有不少变种，又可以解决冰箱里的剩菜剩饭，实在是很推荐给大家。我今天做的是比较家常的版本，而且因为本人在减肥，没有加芝士，颜值上比加了芝士的差很多，不过大概意思一样，而且很好吃哦！不知道有没有小伙伴吃过cheese cake factory的酿蘑菇，和这个做法也差不多。以及波兰菜stuffed cabbage（有些美国人每年超级碗都吃这道菜，很应景哈哈），法国菜塞番茄等等。
今天时间不多，用了最省时间的一种做法。

用料  

西餐家常菜之酿青椒塞牛肉(Stuffed Pepper)的做法  

1. 准备酱料。同时准备开水，放入处理好的青椒（这个是节约时间的做法、不煮软的话，烤箱得烤1小时）。

2. 中小火炒牛肉至不红。

3. 加洋葱，碎大蒜，中小火翻炒10分钟

4. 倒入隔夜饭。加小半瓶番茄酱，及根据个人口味加oregano, basil leaves powder, garlic powder等意大利调味品，小火翻炒10分钟。

5. 步骤一中处理软的青椒可以捞出了。同时预热烤箱370度。

6. 捞出如图

7. 将做好的牛肉和饭塞入彩椒。放入预热好的烤箱，由于是节约时间版本，饭也是熟的，彩椒也是软热的，只需烤15分钟即可。

8. 烤青椒的时候，制作土豆泥。我也是采用省事版本。将水，适量黄油加热后，倒入冷牛奶，倒入土豆泥粉搅拌。太硬就加牛奶，太软就加土豆泥粉。

9. 开吃。一定要夹土豆泥吃哦！如果做芝士版本的话，烤完这一步再铺上芝士继续烤15分钟就好。

小贴士

1，调料主要就是一些意大利seasoning，大家可以随意加自己喜欢的。但是番茄酱不能少😊
2，做加芝士版本的话，烤15分钟后拿出，撒芝士再烤20分钟即可。颜值会有大加分哦。
3，配土豆泥吃的时候，最好就是切成一块青椒，中间是饭和牛肉，上面一层土豆泥夹着吃。弄成三明治的样子。超级好吃！