日式汉堡饼
- 日式料理
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半小时即可搞定的美食~没有明火(只有一个电陶炉)的皮包组合需要的是快!快!快!
用料
牛肉馅 | 300g |
猪肉馅 | 100g |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 3颗 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
番茄酱 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
日式汉堡饼的做法
肉馅按照3:1的比例准备。如果全部都是牛肉会比较硬,所以加入100g的猪肉。肉馅是市场买肉现绞的,想增加口感可以将买回的肉馅再剁一剁。
洋葱和香菇切丁。图片大小好切,但是能吃出洋葱颗粒。香菇切丁后在热水中烫一下,去除本身的土味。
将准备好的香菇和洋葱放入肉馅,加一个鸡蛋。将胡椒粉和盐搅拌到肉馅中。搅拌均匀之后加入2勺淀粉,继续搅拌。
团成5cm左右的肉团,用手指压扁,放到热油锅中小火煎2-3分钟。
成型后翻面。盖锅盖煎5分钟左右,确认肉饼全熟后装盘。
调制酱汁。将番茄酱和酱样倒入热锅小火加热,粘稠后淋在装好盘的牛肉饼上。根据个人喜欢加入了黑胡椒酱,略辣。
完成啦~搭配各种蔬菜,再配一碗大米饭,很美味哦~
小贴士
1.馅料中的香菇需要过水去味。用开水烫一分钟即可~
2.馅料搅拌好之后需要反复摔打,这样比较容易成型。
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