日式🌺牛肉汉堡肉饼
- 日式料理
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学生时代开始最爱的牛肉肉饼,
现在成了女儿的最爱。
这个菜老少皆宜,可以当菜吃,
也可以做汉堡🍔或者三明治🥪用~
🥪🥩一次多做点,冻起来吃哦(´-ω-`)
用料
牛肉馅or猪肉馅 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/3个 |
面包屑 | 100~150克 |
盐 | 3~6克 |
黑胡椒 | 适量 |
牛奶 | 100克 |
肉蔻 | 1个 |
@番茄酱 | 2勺 |
@章鱼烧酱汁 | 4勺 |
@红酒 | 2勺杯 |
日式🌺牛肉汉堡肉饼的做法
准备的调料:黑胡椒粉,盐 ,肉蔻。
⭐️做好吃的肉饼,肉蔻粉非常重要!
卖调料的市场和网上都有卖的。
肉蔻可以炖肉用,牛排用哦~⭐️注意:买的牛肉馅一定要再剁碎些才可以用。这个很重要!
⭐️加盐,胡椒粉,肉蔻粉,用手充分搅拌~搅拌~。⭐️圆葱剁碎后,盖保鲜膜微波炉加热2分钟,或者不粘锅炒熟,待凉后放入牛肉馅里。不喜欢的可以用小葱切末代替。
⭐️依次加入鸡蛋和牛奶,用手搅拌。
⭐️⭐️放面包屑后汉堡肉饼会口感松软,喜欢松软的150~200g,喜欢口感硬一点的可以少放一点100g。充分搅拌好以后,盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
捏成小一点的椭圆形,如果做汉堡用做成薄薄的圆形。
⭐️⭐️注意:做肉饼时,先把肉团捏成圆形后,摔打到另外一只手中,重复三四次。这样是为了去除里面的空气,煎的时候不会裂开。肉饼俩面煎熟后,
加入红酒,番茄酱汁,章鱼烧酱汁或生抽,加点水,小火焖五分钟。
中途翻一下面就可以了~!做成~
搭配蔬菜,美味正餐~
小贴士
猪肉馅和牛肉馅都可以做成肉饼,
口味可以按照自己的爱好去调节,
重要的是材料里加入肉蔻粉和胡椒,
酱汁里面加入红酒焖熟~!
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