比肯德基还好吃的炸鸡腿
- 肯德基
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用料
鸡腿 | 11只 |
淀粉 | 1大勺 |
面粉 | 1大勺 |
玉米粉 | 1大勺 |
奥尔良鸡粉 | 2调羹🥄 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 500克左右 |
生姜 | 二三片 |
蚝油 | 1勺 |
比肯德基还好吃的炸鸡腿的做法
鸡腿洗净沥干水份,姜切丝,放入蚝油
再撒入二勺奥尔良粉
拌匀放入密封容器中腌制过夜才入味
三种粉放在容器中拌匀,把腌制好的鸡腿放在粉里滚上粉,每个鸡腿粘上粉用手把粉多捏几下,再放入水中浸泡约10至20秒拿出再放入粉中滚一下粉,再次用手多捏几下,让粉粘在鸡腿上掉不下,重个步骤可以重复一共二至三次
包好粉的鸡腿要把多余的粉抖掉放在另一个容器里备用
锅中倒入油开火烧至5至6成热,把鸡腿放入锅中炸,一会给鸡腿翻个身
我是一锅中放5到6个鸡腿,第一锅炸至金黄色捞出放在架子上沥干油,接着再炸第二锅,
炸出出锅啦,外面这层皮看上去有鳞片,外皮嘎嘣嘎嘣脆,特好气
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