凉拌香菜鸡胸肉 过年期间我家吃的最多的一个菜
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香菜是我老家这边的一个品种,很大,跟香芹差不多,不是平时做汤用的那种小香菜,过年回家最期待吃的就是这个菜,说不出来的口感就是巨好吃…
不吃香菜的我也能吃上一大盘🥰
用料
鸡胸肉 | 两块 |
香菜 | 一大把 |
蒜 | 少许 |
香油 | 1勺 |
味极鲜 | 2勺 |
盐 | 根据自己口味添加 |
香菜是我家这边的一个品种,长的很大,跟小香芹差不多,叶子摘掉切好,用刚烧开的热水烫一下
(香菜摘好后不要洗,不要放凉水,直接放刚烧开的热水烫,如果用水洗了在烫火候会差很多)
热水差不多烫五六分钟左右在捞出清洗
此时的香菜算是烫熟了
把香菜里的水弄干净,不要水沥沥的,口感不好鸡胸肉煮熟后撕成条
捣成蒜泥后加盐和味极鲜搅拌均
把蒜泥倒入香菜上,加适量香油搅拌即可
可以开吃啦
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