堂很恬的营养餐—低脂高蛋白的鸡肉鸡蛋蔬菜饼

最近这个低脂肪低碳水高蛋白的饼收到了我们家两位大宝宝（娃奶奶和娃外婆）、两位中型宝宝（我和我先生），还有两位小朋友的一致欢迎，连做了几次。
     大宝宝们需要控糖，就作为主食或者间餐代餐吃；小宝宝们需要更均衡的营养，就夹在汉堡胚、卷饼里吃。
     做法很简单，平底锅、烤箱均可，因为燕麦片的加入，口感很润滑，推荐大家试一试。

用料  

堂很恬的营养餐—低脂高蛋白的鸡肉鸡蛋蔬菜饼的做法  

1. 鸡小胸肉剔除筋膜，打成肉馅。

2. 加入鸡蛋、燕麦片、牛奶、黄洋葱、黑椒酱继续搅打碎。
   如果是严格控制饮食，追求更低脂的健身者，可以把鸡蛋直接替换为130克左右蛋清。
   燕麦片是提升口感的关键，一定不要省略。
   如果没有黑椒酱，可以用3到5克盐➕3到5克黑胡椒碎代替。

3. 洋葱搅碎后用刮刀拌入蔬菜粒，我用的是胡萝卜、玉米和豌豆粒。朝一个方向搅拌，感觉有阻力，有胶质的粘稠感后放入冰箱冷藏至少半小时，让燕麦片充分吸收水分，肉馅也会感觉更硬一些。

4. 平底锅用小刷子刷薄薄的一层油，中火预热。

5. 用小刮刀肉馅进锅，表面刮平。
   如果没有模具，就用刮刀挖一团，大致整成饼状。

6. 全程中小火，大约5到10分钟，感觉底部蛋液基本凝固后，用硅胶铲子或者小刮刀小心翻面，再加热5到10分钟，一定要保证全熟。

7. 出锅啦。

8. 因为鸡蛋量比较大，再加上润滑的燕麦片，口感不会很干，咸香味儿很足。

9. 按我的大小一共可以做8个，至于图片上为啥只有7个，你们猜？😄😄

10. 8个饼总热量700多大卡。

11. 每个里面都有将近10克蛋白质，营养丰富。

12. 更新
    试了一下烤箱烘烤
    我们家烤箱180度20分钟左右，感觉比平底锅更省事。