堂很恬的营养餐—快手椒盐虾

用料  

堂很恬的营养餐—快手椒盐虾的做法  

1. 先炸第一次。
   大虾清理好后控干水分。锅里放较多的油，油烧热后（木质筷子放进去，筷子周围大量起泡），放入姜片和花椒，炸香后放入大虾炸至焦黄。

2. 继续第二次的炒制。
   锅中重新放入底油，放入蒜末葱碎和红椒炸香，放入刚才炸好的虾快速翻炒。从锅边淋入少许花雕去腥。炉子转小火，火太大容易糊底，加入三克椒盐翻炒均匀，椒盐变黄，散发出香气，就可以出锅盛盘啦。🦐

3. 焦香酥脆，来开动吧。

小贴士

如果口味较重，在调味时还可适当加入少量生抽。